民眾黨總統候選人柯文哲今(29日)出席「2023台灣經濟發展論壇」,針對如何提升服務業競爭力,柯反問日本觀光客來台玩時,願意在哪個夜市坐下來吃飯?他到某些地方吃飯時,「右手拿筷子、左手一直趕蒼蠅,這個會有觀光品質嗎?」

柯文哲下午被工商界人士詢問,台灣服務業以內需市場為主,相較於科技業,服務業很少出現國際品牌,競爭力不足,但服務業就業人口在台灣達6成,政府補助卻忽略服務業,如何提升服務業競爭力?

柯文哲認為,這是個好問題,理論上缺工怎會跟低薪並存?這實在是很奇怪,「缺工不是就要高薪嗎?」但現在台灣缺工、低薪並行,表示學非所用,教育出來的學生不適合社會上需要。他說,服務業是小小的進步,這點他很接近豐田汽車的「TQM」(全面品質管理,Totally Quality Management)概念,從公司董事長到掃地歐巴桑,每天都要問自己一個題目:「如果重來一遍怎麼做比較好?」累積起來變成國家最大進步,所以服務業應走高品質。

柯文哲指出,以旅遊業來說,像是台北市,「日本觀光客到台灣來,有哪幾個夜市他/她坐得下去?有沒有想過這個問題?日本觀光團來台灣,有哪幾個夜市他/她(願意)坐得下去吃飯?這就是問題。」

柯說,自己選總統到處看,到某個地方吃午餐,「右手拿筷子,左手一直趕蒼蠅」,你說這個會有觀光品質嗎?然後麻糬上來,可是有一隻很大的蒼蠅停在上面,「我就想說『這到底是吃,還是不吃?』」

隨後,柯文哲以擔任台北市長經驗為例,要大家有空去中山站至雙連站的中山商圈走一遍,那就是他的城市設計概念,每個地方都進步一點、進步一點,「累積起來,那地方就變很特殊。」那區域以前叫打鐵街,黑黑、臭臭的,後來花了好幾年時間弄漂亮,每段時間看看哪裡可以改善,持續進步,現在變這樣。

柯還說,比摩天大樓拚不過中國,去上海看摩天大樓,哪裡是它的對手?但他一直很希望有天台北市走京都路線,他試驗過了,就是中山站到雙連站。他也認為,大稻埕一定比其他城市的老街漂亮,每隔一段時間就會問看看哪裡要改善,並由商圈提計畫,花錢幫忙弄,「continuous improvement(持續進步)是個很重要的政治思維」,沒有人可以救你,天助自助者。

吳欣盈叔叔、工商協進會理事長吳東亮。   圖:周煊惠 / 攝