台東慢食節是台東著名的活動，每年吸引許多民眾前往品嚐山海美食。而今年台東慢食節將移師台北華山，於12月9、10日一連兩天在臺北華山1914文創園區舉辦，讓民眾在台北也可以品嚐台東有機農業與天然產品，當天不只有市集，還有各項活動與演出。
睽違2年台東慢食節再度回歸台北，並以「未來餐桌」為主軸，於12月9、10日一連兩天在華山1914文創園區舉辦，由30名廚人帶著具台東味料理前往，在烹煮與製作的過程中演繹從傳統裡實踐台東的未來，現場除了市集外，還有各項活動與演出，民眾可感受台東山海美食與文化，並品嚐慢食廚人用料理呈現的特色料理。
為了讓民眾跨越傳統，現場也規劃了多場慢食講，讓民眾從原住民音樂、植物香氣認識台東在地食材。另顯場更邀請自然食器老師現場教學，用樹葉做成碗盤，體驗採集自然素材製作食器的傳統智慧。現場還有3位重磅級飲食文化講師，透過半小時導覽，帶民眾深入了解台東慢食節的文化。
此外，活動中店家們將以部落種植的小米製成布農族小米飯、排灣族的「Qavai」與「吉拿富」，結合發酵文化與田園果香製成「木鱉果米釀」、「刺蔥康普茶」。還有採集的野草野菜融進西式料理與港式點心，打造出「大花咸豐草鹹派」與「雞屎藤糰子」；台東特產紅烏龍則做成「紅烏龍滷豬腳」、「紅烏龍冰淇淋」，還有「煙燻旗魚披薩」與厚切生魚片，記下時間體驗台東獨有的特色美食！
今年台東慢食節將移師台北華山，於12月9、10日一連兩天在臺北華山1914文創園區舉辦。 圖：翻攝自台東慢食節臉書
民眾在台北也可以品嚐台東有機農業與天然產品，當天不只有市集，還有各項活動與演出。 圖：翻攝自台東慢食節臉書
為了讓民眾跨越傳統，現場也規劃了多場慢食講，讓民眾從原住民音樂、植物香氣認識台東在地食材。另顯場更邀請自然食器老師現場教學。 圖：翻攝自台東慢食節臉書
