民眾黨總統候選人柯文哲，昨(1)日表示因自己「吃飯沒有廚餘」，在擔任北市長時曾否決一項10億元建設廚餘處理廠的方案。ICU醫生陳志金表示，這番話曝露出他不知道那一餐有「廚餘」的無知、或者被照顧得無微不至而不自知。
針對柯文哲說自己「吃飯沒有廚餘」，陳志金表示，他可能只是想要表示自己每次都「光盤」，但是也曝露出「他不知道那一餐有『廚餘』的無知、或者被照顧得無微不至而不自知！」
他推測，這也是被照顧得無微不至的人會說出的話，尤其在家裡吃飯，因為媽媽和太太都把「廚餘」先處理掉了！容易有這種「沒有廚餘」的錯覺。或是媽媽和太太在烹飪的時候，先把魚骨、雞骨、豬骨、蝦殼、蚵殼、削皮、壞掉、不能吃的部分先挑掉！再來也有可能把他不想吃的、不喜歡吃的，也挑掉(或者烹飪者自己吃)！像雞皮、雞屁股、太硬或太老的菜梗等等……陳志金指出，像這樣的人，如果有一天說出：「我今天才知道，原來雞是有屁股！」、「我都不知道，原來蘋果有皮耶！」大家應該也不會感到太訝異。
因民進黨彰化立委參選人吳音寧則爆出2015年時，柯文哲當選台北市長後來到彰化縣的溪州農鄉。他參觀成功旅社時，拿起擺放的米敲他自己的頭，自顧自的說，「米怎麼是硬的？」負責陪同導覽的年輕工作人員，只好微笑告訴他：「因為這包米是真空包裝，所以才會是硬的。」陳志金也強調，這也可能只是一種一貫誇大的表示，因柯文哲也曾說過「怎麼這包米這麼硬？」一樣，「因為他根本不知道米有真空包裝的。」
