蛋價在6月時曾經下跌了5元，但因為進口蛋爭議，9月份又連續2次上漲，產地價每台斤45.5元、批發價55元再創高。新北市蛋類加工派送業職業工會理事長王景鴻表示，目前已有蛋農表達要加價才肯賣，1箱國產蛋已經快破千元，他認為中秋節後蛋需求量大增，蛋價可能一口氣漲5元至10元，因此預測近期可能會出現搶蛋潮。他分析，蛋價漲的原因和進口蛋被渲染成是「有食安問題」等有相當大的關係。
進口雞蛋因為品質、標示等問題讓消費者疑慮，學校營養午餐也停止使用液蛋，讓國產殼蛋發生供不應求的狀況，產地也趁勢提高價格。根據台北市蛋商公會理事長林天來指出，這些狀況可能導致中秋節後雞蛋價格上揚，加上國產蛋產量未完全回復正常，秋冬季又是禽流感的高危期，蛋荒年底前恐再次上演。
王景鴻則指出，去年因為全球禽流感、加上飼料漲價等多種因素，雞蛋在供不應求的狀況下，價格水漲船高。今年3月蛋荒時，黑市介入殼蛋市場，導致當時部分盤商，為穩定供貨需求，必須要用一箱1500-1900價格跟黑市買蛋，「那時候我們常常身上帶個近20來萬，到黑市那邊去排隊買蛋，有錢還可能買不到呢！」
他表示，進口蛋專案實施後，確實對國內蛋價平衡有相當大的幫助，他也支持政府這項作法，對於近來進口蛋傳出的各種紛爭，他說現在有很多盤商去送貨時，大家都會問「你這個是巴西蛋嗎？」他個人認為，進口蛋確實有效期標錯的問題，但問題沒有嚴重到需「全面下架」，或將進口蛋渲染成是「有食安問題的蛋」，造成消費者恐慌。
他分析，這樣的恐慌已造成中南部開始缺蛋，因此彰化有蛋農直接表態，沒有加價就不會出貨，1箱國產蛋已經快破千元，他認為中秋節之後會再漲價，而且可能一口氣漲價5-10元，1箱價恐達100元。而若國內需求量仍大，加上這波進口蛋風波後，「也不知道有沒有業者願意再進口蛋」，他說明那很可能再退回到今年３月，也有可能更嚴重，「我們又得捧個十來萬到黑市那裡買高價的雞蛋了。」
至於如何抑制蛋價高漲？他表示，靠政策真的很難，他認為像進口蛋專案就是一個抑制蛋價的方法，但農業部抑制國內蛋價漲，雖然讓消費者受惠，但也讓不少國內蛋農不滿。「雞是人家養的，蛋也是他養的雞生的，他說他要把雞蛋留在自己農場裡，你有辦法要他不囤蛋嗎？」
他表示，最好的方法就是消費者自己不要恐慌，蛋夠吃就好，千萬不要去排隊買。因為一排隊買，就是告訴商人他有漲價的空間。他說明，今年有很多人排隊買蛋，但一買就是好幾盒，若是大家都不排隊買，讓市場供需平衡，「價格自然不會上漲太多。」
