[Newtalk新聞] 從泥巴到嘴巴！看到吃到就買的到 快來趣台東食農體驗

農業部農村發展與水土保持署台東分署長期以來致力於營造農村社區「生活、生產、生態」的三生優質產業，期盼藉由農村體驗旅遊方式，讓民眾能夠實際親近與參與農村生活與活動，「從泥巴到嘴巴」，最真誠的農村生活展現，讓農村產業與主流市場接軌「看的到、吃的到，就買的到」，並且規劃一系列的食農體驗遊程，讓遊客來到農村拜訪時能夠更多元化、多面向的認識新形態的農村生活感受。

農村水保署台東分署指出，體驗農村，除了是遊客對於多元生活的嚮往，其實更是一種對於台灣農業，甚至偏鄉發展的實際支持。「農村旅遊鏈」串聯起在地微小企業的服務網絡，阿公的菜園、部落的雜貨店，甚至是會編花環的阿姨，都能夠藉由服務網絡鏈，提供小農、青年、達人、店家等各自位置，並藉由農村水保署的輔導，共同探詢「最舒適的在地永續經營模式」，帶動農村的多元收益。

農村水保署台東分署近日舉辦一連串的台東農村經營主體遊程優化專家學者交流活動，推薦包括台東市的哈嘎米商號、台東故事館（源天然），鹿野鄉的碧蘿園茗茶坊，關山鎮的黃媽媽手作客家小館、梓園碾米工廠，東河鄉的祥銓農創、髒孩子工作室、都蘭錦鸞越南美食、足渡蘭手裝訂工皂坊等據點。

哈嘎米商號位在台東市四川路二段66巷60號，主人吳聲昌與太太沈鈺婷是中州科技大學景觀設計系的班對，沈鈺婷從目前擔任國立台東專科學校講師。吳聲昌畢業退伍後考量父母年事已高，毅然返鄉承接父親的農務，用心學習稻米栽種，決定自產自銷，於2009年創立「哈嘎米(Hakka rice)」品牌，以客家人勤奮堅持的精神，傳承父母日曬米的風味。沈鈺婷有花藝的專長，遊客來到這裡在農忙期間可以體驗插秧，平時則由沈鈺婷教大家花藝DIY，親手做出一份美美的伴手禮。

台東縣關山米，遠近馳名，甚至有後山皇帝米之稱，在地對於稻米種植與生產具有專業性知識豐富，來到關山除了可認識稻米之外，更規劃設計了食農體驗（米穀粉體驗），具有教育知識、趣味實用性，讓參與者能夠對稻米有更多的應用認識，也能落實支持國產農糧，讓我國農業能夠永續。

到鹿野鄉碧蘿園茗茶坊，有一般茶園沒有的「旺情果乾水體驗」，店家秉持著「愛物惜物」的精神，將微瑕的鮮果製成果乾，精選適合夏日的果乾、花草、茶葉，自由搭配調配專屬旺情水，繽紛多彩漂浮在瓶中的果乾，像極了鹿野天空的熱氣球，且來自水果的自然甘甜，連害怕甜膩的好漢們都喜歡，炎炎夏日，一口清涼入喉，是令人難以忘情的好滋味。

位在東河鄉的祥銓農創有限公司成立於2017年，是一家專業種植沉香、牛樟的農業創新公司。公司主要經營沉香、沉香苗木、沉香精油、沉香植菌技術服務、牛樟芝、牛樟精油、紅檜木精油，同時協助地方農民開發生技產品、行銷推廣。公司於2018年獲得經濟部SBIR海選計畫、2019年獲得女性創業飛雁計畫加速器入選（二代傳承組），2020年獲得越南新創大賽 STARTUP WHEEL國際企業TOP50強企業。

除了在沉香領域有相當專業的技術之外，也積極提倡資源永續經營，以確保資源環境的長期發展。公司同時積極與學術單位合作，組織沉香合作社進行產業扎根，投入農業生技研發，將低價值或農業廢棄物加以利用創造新商品，提高農業新價值。

東河鄉的「髒孩子工作室」，主人潘鈞偉是來自中央山脈那一頭的布農族人，單純喜歡海而選擇來這裡落腳。台東東海岸農村，雖然人口外移與凋零，但卻保存著多元豐富的民族文化，互相融合共存，如同國際村一般，帶有濃厚的生活風情，讓人流連忘返，可以跟著在地青年一同探訪這個海邊藍藍的迷人。

台東東海岸農村如同國際村一般，帶有濃厚的生活風情，讓人流連忘返。唐復年/攝

足渡蘭手工皂坊，部落香氛手作體驗，「足渡蘭」，是一對從外地打拚回台東家鄉創業的有趣夫妻，取名足渡蘭的意思是「足跡過渡到都蘭」，曾在繁華都市奮鬥生活，但回顧自己的孩童年只有一次，不應該被忽略，因此舉家回到都蘭部落生活，一切從零出發，共創家人的美好回憶。

將部落傳統原生植物變成超有意思的手工皂，檳榔、菸草、小米酒等，且有別於過去市面上販售的手工皂多以添加為主，但有機質很容易腐壞，足渡蘭則以提煉的方式製皂，搭配出最完美的配方比例，完全扭轉您對手工皂的想像喔。