食藥署本周公告了一批加拿大進口的生蠔重金屬鎘超標，台北101大樓的高級Buffet「饗 A JOY」上月才開始營業，但近日卻突然下架加拿大生蠔，讓人不禁聯想兩者是否有關。餐廳方面今(4)日回應，停止供應加拿大生蠔是因為日本生蠔比較受歡迎，跟重金屬超標沒有關係。
1日時食藥署公布最新邊境檢驗結果，河馬生鮮股份有限公司從加拿大進口一批總重312公斤的「生蠔(CRASSOSTREA GIGAS)」，被檢出重金屬鎘2mg/kg，依據「食品中污染物質及毒素衛生標準」鎘在貝類(不含殼)限量為1mg/kg，超出標準需依規定退運或銷毀。
據傳這批加拿大生蠔原本要供應給「饗 A JOY」，饗賓集團因此說明，從試賣到開幕後，日本生蠔一直比加拿大生蠔更受顧客喜愛，所以用完庫存後就沒有再進貨加拿大生蠔，跟近期加拿大生蠔檢驗不合格沒有任何關連。該集團強調，饗 A Joy餐廳的進口生蠔全都通過檢驗，全數都有合格證明，就算來自加拿大的生蠔也有食藥署的合格證明，現場也會將原產地來源標明清楚。
對於進口生蠔的報驗情況，食藥署北區管理中心副主任林旭陽表示，截至今年7月31日止，邊境共有993批生蠔報驗、總計146752公斤，主要來自日本、法國等國家，日本佔了48%，法國佔了41%，其他還有愛爾蘭、加拿大、美國、英國等。
他說，其他國家的生蠔則維持一般抽批。但這批河馬公司報驗的加拿大生蠔是今年第一次不合格的案例，因此會對「加拿大生蠔」採取「加強抽批」的措施，將抽驗比例提高到20%~50%，如果再發現違規即改成逐批查驗，連續5批合格並且數量達到原本的3倍以上，才會恢復一般抽批。
饗賓集團因此說明，從試賣到開幕後，日本生蠔比加拿大生蠔更受歡迎，所以用完庫存後就沒有再進貨加拿大生蠔，跟近期加拿大生蠔檢驗不合格沒有任何關連。 圖：響賓集團／提供
