食品藥物管理署(下稱食藥署)聯合地方政府衛生局執行「111年早餐暨早午餐餐飲業稽查專案」，總計稽查319家業者並抽驗早餐相關之蛋品、生菜沙拉、即食熟食、飲料、冰塊、脂肪抹醬及以脂肪為主要成份之混合抹醬等計298件，結果共4家不合格，食藥署表示均由所轄衛生局依法裁處。

食藥署說明，該專案查核事項包含食品業者登錄、食品良好衛生規範(GHP)準則、產品責任險、直接供應飲食場所之標示符合性、保存來源文件查核、效期查核及食材產品抽驗，其中「享時光」林口店GHP複查不合格、台南「遇見初日」未依規定投保產品責任險及桃園「Cafe 日安，家常」業者貯存逾期食品，均由所轄衛生局依法裁處；而抽驗早餐相關產品，彰化「巴特手作晨食」1件生菜沙拉檢驗微生物衛生標準與規定不符，已由所轄衛生局依法裁處。

食藥署呼籲早餐業者應落實自主管理，遵守食品安全衛生管理法(下稱食安法)相關規定，以維護消費者食的安心。倘經查GHP不符規定經命限期改正而屆期不改正者，違反食安法第8條第1項規定，依同法第44條可處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰；經中央主管機關公告類別及規模之食品業者，倘未投保產品責任保險，違反食安法第13條規定，依同法第47條可處3萬元以上3百萬元以下罰鍰；倘販售供應之食品違反相關衛生標準，經命限期改正而屆期不改正者，違反食安法第17條，依同法第48條可處3萬元以上300萬元以下罰鍰。