台中市霧峰區農會12月25日舉行百週年慶典，邀請蔬食界知名品牌「無肉市集」到場設攤，共同推廣永續農業。「無肉市集」創辦人張芷睿的父親張佑濟生前擔任霧峰農會理事、會員代表，張芷睿甚至曾是農會的「落跑員工」，她說把年度最終場辦在霧峰，「情感連結要留在我的家鄉！」張媽媽則說，「會燒香告訴先生，請他顯靈來支持女兒。」
張芷睿學校畢業後，父親安排她到霧峰農會上班，「但我只做一天就哭回家告訴爸爸，我不想再去了。」當時總幹事就是現任的黃景建。霧峰區農會籌辦100歲生日系列活動，黃景建親自連繫張芷睿，想邀請「無肉市集」共襄盛舉。張芷睿的父親去年過世，她說：「父親走的時候我沒陪在他身邊，但黃總幹事在前一天有來看父親，這份情讓我很感懷。所以我特地喬出無肉市集檔期，讓農會百週年慶更添溫馨。」
「無肉市集」成立於2019年，第一場活動辦在台中豐原，活動很成功，但張芷睿思考的是，「垃圾太多了，吃素怎麼可以不環保？」接下來的活動她努力的與合作廠商溝通，強調要做到「裸賣、零廢」境界，例如賣生麵線不能有包裝紙和橡皮筋，消費者要自備環保袋和餐具。後來果然創下一場4萬人次造訪卻不見垃圾的驚人紀錄。
張芷睿父母都是霧峰人，她回憶起從小時候住在霧峰山上的情景，路邊可以採番茄，身上一擦即可食用；山上的溪流水位高，舒服又清澈，「我家種的荔枝、橘子、柳丁、檸檬等都不用農藥、施肥，只要靠天然的土壤養分就可以，可是後來已經需要用農藥。環境破壞太嚴重，水源也沒了。環境一直在改變，蚊蟲變得很多。」
「你可以很明顯感受到環境大大被改變。」張芷睿說，家中種植的農產品都是供自家食用，應該要無毒安全，但外來蟲越來越多，無法不用農藥。「我曾經念我爸，為什麼要一直放農藥？他說他已經將農藥量減到最低了，如果不放，可能連一顆柳丁都收不到。」「我想把土地恢復到我過去看到的模樣，留給我的下一代。」
張芷睿說，自小有記憶以來，一生務農的父親，個性樂於分享，並且總是無私幫助每個人：義務替人修剪樹木、蔬菜水果免費分送、九二一地震時騎著摩托車到處救人，從小就帶給她「服務世人」的行為榜樣。
「其實爸爸很希望我可以到農會工作，他也希望我們傳承吧！」如今，張芷睿帶領無肉市集與霧峰農會合作，共同提倡永續農業、關懷土地的理念，不僅完成爸爸的遺願，更是父親分享精神的美好傳承。
市集活動25日從上午11點到下午4點，集結全台17個知名蔬食品牌，包括網紅「找蔬食」和「野菜鹿鹿」等，都會前來設攤。市集不提供一次性餐具，結合草地野餐音樂會，以「關懷土地」與「生態永續」的核心理念，探索永續飲食，與土地友善共生。
霧峰農會表示，以「永續農業，生態霧峰」為主軸的百週年慶典，以感恩茶會慶典、無肉市集、草地音樂、Fun遊體驗，節目內容有趣精彩，期許永續農業經營、發展農村生態，創造地方經濟產值。感謝鄉親民眾及本會會員長久以來的支持與愛戴，包括黑翅鳶麵館、台灣農漁業物產館、霧峰農會農產品銷售中心、議蘆會館、霧峰農會酒莊柑仔店共同推出多項優惠，更多優惠資訊歡迎上網查詢，網址：https://www.wffa.org.tw/
無肉市集的活動滿滿的人潮，卻是完全沒有垃圾。 無肉市集/提供
