台中是全國最大芋頭及柑橘產區，市府農業局為推廣當季優質芋頭及柑橘，行銷台中優質農產加工品，輔導外埔、石岡區農會與弘光科技大學合作，今（14）日舉辦「111年度台中市農產加工加值研發成果發表會」，宣傳由芋頭及柑橘加工製成，不添加其它色素成分的頂級芋頭冰淇淋、霜淇淋、芋頭脆片(哇沙米及胡椒)、柑橘酒及柑茶(陳皮)等產品，提高經濟價值，歡迎踴躍訂購。

農業局說明，外埔區及石岡區農會採上用芋頭(上芋、中芋等級)及柑橘(完整果、疏果、日曬果)作為開發新產品的原料，並委由弘光科技大學食品科技系教授林麗雲產品開發、包裝設計由文化創意產業系副教授涂卉操刀，產官學合作開發新產品。

農業局指出，台中市芋頭主要分布於大甲、大安及外埔區的大安溪與大甲溪間沖積平原，是適合芋頭生長的土壤條件，其中外埔區擁有自然湧泉、水質純淨、土壤肥沃、氣候適宜，生產的芋頭品質十分優良，為提高附加價值及產品多樣化，將其原料加工開發出香芋系列的冰淇淋、霜淇淋及脆片，每一口都能感受到芋頭綿密滑順、濃郁的口感。

農業局表示，台中市柑橘屬季節性農產品，取果肉製備開發柑橘香甜酒，命名為「柑杯」，除供純飲之外，也能作為調配雞尾酒的基酒，提供調酒師與消費者不同的選擇，目前台灣酒類市場沒有以柑橘為原料所製備的柑橘酒，另外果皮經處理後製成陳皮，開發出養身「柑茶」，增加柑橘原料多元性利用。

農業局表示，民眾除可在設有農民直銷站的台中市各區農會及社區小舖購買到外，普利共好網路商城也設置專區供消費者選購，也歡迎大家直接跟外埔、石岡等區農會訂購，支持在地農業，品嚐台中農產好滋味。

台中市政府農業局與弘光科大產學合作，推出芋頭脆片餅乾。   弘光科大/提供

台中市政府農業局與弘光科大產學合作，推出芋頭脆片餅乾。   弘光科大/提供