台東除了有名的好山好水，還有特色在地美食，而今年「台東慢食節─很香餐桌」於10月29、30日一連兩天在台東舊站特區登場，讓旅客能夠品嚐運用植物、氣味的傳統在地美食，此次超過40個攤位，讓旅客能夠嚐不一樣的台東山海美食。

2022年秋日場台東慢食節，10月29、30日將在台東舊站特區(機關庫後方草地區域)舉辦，以「很香餐桌」為主題，超過40個攤位，38組料理人將田地裡種植作物的悠悠清香、部落裡飄散的裊裊煙燻香、台東太陽豔陽般的熱情辛香，以及香港、泰國、南美、印度等不同地域飲食文化中的香氣DNA一起帶來慢食節，讓旅客體驗豐富的香氣。

而此次也特別邀請「很香嘉賓」慢食評鑑三星餐廳「Sinasera 24」快閃出攤2日，以長濱山林與海岸的氣味帶來層次豐富的香氣體驗；另外兩組嘉賓「饗嚮台東」及「香辛深淵」，則將帶來紅烏龍與很香料理間餐茶搭配的Tea Paring，及鹿野在地生產的自然農法多元香料。另慢食節不只料理充滿地方特色，「自然食器」更是一大亮點，慢食節中將集結以月桃、檳榔葉鞘等運用自然素材與在地工藝智慧的「慢食器」，提供旅客感受完整的慢食體驗。

此外，2年一度的慢食評鑑頒獎典禮也將於29日慢食節活動中舉辦，2022年第四屆台東慢食評鑑經過初審、複審，共會選出三星、二星、一星、明日之星共31間最具代表性、以料理傳達台東風土的慢食星等餐廳，《2022台東慢食指南》也將於現場限量提供旅客索取。

民眾能夠品嚐運用植物、氣味的傳統在地美食。   圖：台東縣農業處農業輔導科/提供

民眾能夠品嚐運用植物、氣味的傳統在地美食。   圖：台東縣農業處農業輔導科/提供

2022年秋日場台東慢食節此次超過40個攤位。   圖：台東縣農業處農業輔導科/提供

2022年秋日場台東慢食節此次超過40個攤位。   圖：台東縣農業處農業輔導科/提供