去年4月高雄鹹酥雞嘉年華轟動江湖、驚動萬教，吸引許多美食饕客前來朝聖，好評迴響不斷，傳出希望擴大舉辦的呼聲，高雄市政府觀光局聽到了，宣布即日起「2022全國鹹酥雞嘉年華在高雄」業者報名活動正式開跑，號召全台灣鹹酥雞人氣店家齊聚港都，除歡迎店家毛遂自薦外，網路鄉民也可至觀光局官方臉書專頁「高雄旅遊網」，於徵選文中留言推薦自家最愛口袋名單，邀請全國熱門鹹酥雞業者來共襄盛舉，更歡迎全國老饕專程南下高雄吃爆每一家鹹酥雞。
高市觀光局長周玲妏表示，這次鹹酥雞嘉年華活動以市集方式進行，8月27、28日兩天在高雄大遠百一樓追夢廣場隆重登場，兩日預計號召百家相關業者參加，除邀請去年高雄鹹酥雞嘉年華福來炸雞、迷路炸物店、活力鹹酥雞等人氣店家參加外，目前也積極邀請外縣市業者參加，已有多家外縣市人氣店家有意願參加，例如台中的洪家回春堂鹽酥雞，已超過30年的歷史，搭配自家中藥配方的特製滷汁，先將雞肉醃泡後再炸吃起來特別入味，另外還有台北永康街的頂尖高手無骨鹹酥雞，除了替食物都取了一項「讓人記憶深刻」的超炫品名，鹹酥雞無骨、多汁不乾柴，配上客製化的醬料和蒜頭，讓人吃了意猶未盡；還有台南熱血創意炸物、集雞蜜鹹酥雞等名店，也摩拳擦掌準備參戰。
去年榮獲高雄鹹酥雞嘉年華最佳風味獎的迷路炸物店負責人盧先生表示，相信自己賣的鹹酥雞是全國第一，歡迎外縣市的同業來高雄挑戰，沒在怕的啦！」，而台中的洪家回春堂鹽酥雞將來高雄參賽，老闆洪先生表示，我們的獨家配方跟客製化醬料，有著國士無雙的美味，相信可以成功征服高雄人的胃！
去年高雄鹹酥雞嘉年華盛況。 圖：高雄市觀光局提供
