台灣缺雞蛋情況嚴重目前全台都在搶蛋，對此農委會主委陳吉仲曾宣布，雞蛋產地價每台斤34.5元凍漲到2月底，為不讓蛋農因凍漲政策影響收益，農委會啟動相關獎勵方法，獎勵蛋農生產雞蛋每台斤3元，只是針對補助方案，蛋農各有不同意見。對此，民進黨立委蔡易餘11日邀請陳吉仲到嘉義傾聽農民心聲，陳吉仲也在現場宣布，12日起雞蛋價格每台斤上漲2元。
蔡易餘11日下午召開農業政策討論會，邀請陳吉仲、嘉義縣長翁章梁、中華民國養雞協會理事長陳國村、農委會畜牧處長張經瑋及多達百名的雞蛋農一起參與會議。蔡易餘指出，農委會為了照顧蛋農而啟動補助機制，但他聽到許多雞蛋農反應，由於氣候、禽流感等因素，許多雞都生不出雞蛋，依現行用「雞蛋數」去評量補助的機制，導致有許多雞蛋農是無法受益的。
陳吉仲則在會中宣布，12日起雞蛋每台斤將調漲2元，並強調「穩定雞蛋生產獎勵措施」補助不會只到二月，允諾三月份的補助辦法將會繼續聽取民意。未來補助不論是以蛋農生產所需飼料數量、畜牧場養雞數量、飼料價格或補助蛋商或是維持現行方式，一定會找到一個適合的方式，也一定會讓農民受益。
蔡易餘最後提出三點結論，包含雞蛋價格12日每台斤漲2元；雞蛋銷售補助每台斤3元及第一項政策，農委會同意先實施至2月底，未來再研議補助方向；農委會3月起將以「蛋農生產所需飼料數」、「畜牧場養雞數」、「現行方式」、「飼料價格」或「補助蛋商」等方向重新調整補助方式。
畜牧處副處長江文全指出，春節後的蛋價都是看產銷變動，並蛋商及養雞農代表認為，價格上應適當反映產銷現況，因此針對目前雞蛋批發價格與產地價格調整2元。從12日起批發蛋價從每台斤44元調漲至每台斤46元，產地價格從每台斤34.5元調整成每台斤36.5元。至於每日的雞蛋缺口，他說，民眾在春節過後對雞蛋的需求減少，目前每天缺口大約有100萬至120萬顆蛋。
