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新北萬里蟹輕鬆購 幸福海味宅配到家

新頭殼newtalk | 王峻昌 新北市報導
1970-01-01T00:00:00Z
假日市集的媽媽手持剛蒸好的萬里蟹,鮮甜可口(非疫情時拍攝)。   圖:新北市漁業及漁港事業管理處提供
假日市集的媽媽手持剛蒸好的萬里蟹,鮮甜可口(非疫情時拍攝)。   圖:新北市漁業及漁港事業管理處提供

新北市萬里蟹今年首度與知名電商平台合作推出1799元萬里蟹熟蟹福袋,廣受好評,而在產地亦有當地漁民經營熟蟹宅配服務。新北市政府漁業處為大家介紹更多家也能安心買蟹的管道,看看在地漁村媽媽以巧手美美的打包,透過低溫宅配送到每個愛蟹人的家,在家吃來自野柳漁港最新鮮萬里蟹。

農業局長李玟說,達人親自傳授蒸蟹秘訣,品質穩定有保障野柳漁村媽媽雪梅姐以「螃蟹達人」名號在地經營熟蟹宅配服務,貨源主要來自捕蟹丈夫漁船,船一到港搶在盤商前面,為宅配訂單挑選品質最好的萬里蟹,將鮮活的萬里蟹帶回自家蒸煮。

達人表示,很多人對螃蟹處理流程不熟悉,導致蒸煮過頭、斷腳、水分流失等,若購買活蟹自行處理,建議先以冰水冰暈螃蟹再解繩進行清洗,來自外海的萬里蟹非常乾淨,簡單沖洗外殼沙子就可以進行蒸煮,因為不會斷腳求生,蒸煮後可以保持完整賣相佳。

此外,螃蟹一定要肚子朝天堆疊,水分會留在蟹殼裡,不易柴,再加入老薑片及米酒,去腥提味,達人也提供小撇步,在澆淋米酒時,特別在外鍋水一樣加入不少米酒,蒸煮後會更有米酒香,大火蒸煮到蒸汽出來再煮15分鐘後取出放涼,就可以享用品質穩定鹹香有味萬里蟹,若覺得處理太麻煩或是沒空購買生鮮活蟹,也可以直接購買宅配熟蟹,一樣新鮮美味。

新北市政府漁業處處長張麗珍表示,今年度萬里蟹品牌除了與知名電商「MOMO購物網」合作推出熟蟹福袋,也在北海岸各產地魚市,如富基魚市及龜吼漁夫市集,佈置萬里蟹氛圍,推薦民眾也可以親自前往採購,也可直接向在地漁家如「螃蟹達人」電洽訂購熟蟹,由在地漁家或合作餐廳幫您蒸熟後,低溫宅配到府,鮮度不輸給在地現蒸萬里蟹,收到貨的民眾只要稍加回溫或以中火加熱就可以在家享受產地生猛萬里蟹,用胡椒、洋蔥等辛香料快炒,萬里蟹料理輕鬆上桌。

漁村熟蟹宅配,產地直送購買方式:<需先付款下訂單,待漁船靠港到貨後,以冷藏熟蟹宅配供應,若需時較久,還請見諒>
1.鴻利漁產<冷藏及冷凍熟蟹預購>http://www.hl888.com.tw預購電話: (02)2492-8373
2.蟹購網<冷藏熟蟹預購>  http://www.crabshop.com.tw預購電話:(02) 2492-7089
3.螃蟹達人蟹購網<冷凍熟蟹預購> FACEBOOK『螃蟹達人蟹購網』 預購電話:邱小姐0937-046-099

將萬里蟹整理裝箱後打包就可以宅配到饕客手上。   圖:新北市漁業及漁港事業管理處提供
將萬里蟹整理裝箱後打包就可以宅配到饕客手上。   圖:新北市漁業及漁港事業管理處提供
螃蟹下鍋煮前連繩泡入冰水中,可凍暈螃蟹在解繩。   圖:新北市漁業及漁港事業管理處提供
螃蟹下鍋煮前連繩泡入冰水中,可凍暈螃蟹在解繩。   圖:新北市漁業及漁港事業管理處提供
螃蟹達人接到民眾訂購後,將冰暈的萬里蟹倒扣在蒸盤上,放老薑片及米酒,蒸氣出來後計時15分鐘,熟度剛好。   圖:新北市漁業及漁港事業管理處提供
螃蟹達人接到民眾訂購後,將冰暈的萬里蟹倒扣在蒸盤上,放老薑片及米酒,蒸氣出來後計時15分鐘,熟度剛好。   圖:新北市漁業及漁港事業管理處提供

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