9月18日至21日是中秋連假，新北市農業局要提醒大家，除了吃月餅，也要記得吃新北好筍等優質高纖蔬果。每年6月至9月是新北健康三寶-綠竹筍盛產季節，今年產期已近尾聲，還沒品嘗美味綠竹筍的民眾，要趕緊把握機會！
去年北區五縣市評鑑總冠軍的「北區筍王」吳國池表示，綠竹筍主要產期為每年6月至9月，依產期可分為夏筍(約為5月中旬至夏至左右)與秋筍(約為7月下旬至白露左右)，這二期的竹筍因陽光充足，且氣候適宜，造就口感似梨，鮮嫩多汁的新北好筍，無論品質和外觀皆為上乘之選。後續的竹筍，外觀通常欠佳，且體型較小，因此民眾若還想品嘗美味的鮮筍，須趕緊購買。另外除了鮮筍，民眾也可以購買真空包裝筍、綠竹筍乾等加工品，尤其是真空包裝筍可即拆即食，適合小家庭闔家享用。針對想嘗鮮的民眾，則建議買綠竹筍乾，爽脆的口感，一定讓人不禁欲罷不能，一口接一口。
農業局長李玟表示，這次中秋連假，除了月餅，也建議可多吃新北好筍等高纖蔬果，才能共同健康防疫。雖然筍季已快結束，但相信新北綠竹筍的品質有目共睹，無論鮮筍或加工筍，都可以給大眾驚艷的感受。不知如何烹調的民眾，可以參考新北市農業局-稼日蒔光FB粉絲專頁分享的「干炸鮮筍」和「筍乾控肉」兩道料理影片，在家只需要準備氣炸鍋和電子鍋，免開火，也可以輕鬆做大菜。目前民眾除了可到各產區市場購買外，也可以到「新北綠竹筍e易購」購買。另外因應新冠肺炎疫情，農業局推出「美味農業得來速」政策，在「美味農業得來速」的網站中呈現新北各農漁會、商家及青農當季各具特色的農產品，民眾只需在家就能輕鬆下單。
綠竹筍料理-筍干控肉。 圖：新北市農業局提供
綠竹筍料理-干炸鮮筍。 圖：新北市農業局提供
新北綠竹筍白彎矮肥。 圖：新北市農業局提供
