水產加工食品是民眾時常會接觸到的食品，衛生福利部食品藥物管理署今(27)日啟動了「110年水產加工食品工廠稽查專案」，將會針對水產加工食品工廠進行稽查及抽驗，食藥署也呼籲業者落實產品製程及相關衛生規定，以免觸法。

水產食品是國人飲食中重要的蛋白質來源，為了維護國人健康，食藥署今日啟動了「110年水產加工食品工廠稽查專案」，將會對水產加工食品工廠進行稽查。此次專案稽查重點包含食品業者是否登錄、原料來源及使用之合法性、產品標示、強制檢驗、食品安全監測計畫、食品追溯追蹤系統，以及食品業者應保存來源文件、倉儲及廢棄物管理、食品良好衛生規範準則(GHP)、食品安全管制系統準則(HACCP)等項目，並會抽驗水產加工食品相關原料及成品。

食藥署也特別提醒業者應落實產品製程、廠區環境及個人衛生等項目的自主管理，也要符合食品安全衛生管理法的相關規定，若經查核有不符規定之業者，所轄衛生局將依法辦理，呼籲業者切勿以身試法。