中央疫情指揮中心今(23)日公布，全台自7月27日至8月9日防疫警戒改為二級，新北市長侯友宜日前多次表達，新北市降級一定是採階梯式、分階段逐步調整。市府上午公布包括托嬰、日照及托老中心，還有幼兒園及課後照顧班等，採有條件式開放，至於需脫下口罩的餐飲內用部份，則維持三級警戒規定，「現階段餐飲營業場所不開放飲食內用」。

侯友宜表示，新北在各縣市中屬於疫情嚴峻地區，在降級過程中，一定要分階梯式、分階段調整開放，必需要有順序、有方向，一步一腳印慢慢開放，市府會每周進行滾動式檢討。

侯友宜指出，新北市之前確診人數4天內從10位數攀升至百位數，之後，卻花了4周的時間才把疫情控制住，新北市有其地區特殊性，有城鄉、有都市，一定要符合地區疫情狀況，降級一定是先戶外，再到室內嚴格管控，最後才是脫口罩的行為。

侯友宜說，因為餐飲場所要脫口罩，因此在餐飲場所規範中，新北市現階段仍維持餐飲營業場所不開放飲食內用的規定，包括超商、賣場美食區及婚宴，希望大家繼續努力，若能把疫情控制更穩定，就可以逐步調整餐飲內用。