再過兩天就是辛丑牛年了，市場裡擠滿了採購年貨的人潮，買雞買魚買肉買蔬果，民眾搶搶搶，輸人不輸陣，要把最好的年貨掃進自己的菜籃裡，而店家也是把各式各樣的年貨通通拿出來，堆得像是一座小山，魚山、肉山、蔬菜山、水果山，要在一年中買氣最旺的時刻，拼拼拼拼現金，市場人潮洶湧、店家們喊破喉嚨，剁雞剁到手軟、搬菜搬水果搬到腰桿挺不起來，魚販刮魚鱗片刮到頭髮、全身都是黏滿了魚鱗片，拼現金拼到完全沒有時間去顧形象的地步了！市場裡人氣旺盛、買氣熱絡，洋溢著濃濃的年節氣氛，非常熱鬧！
不過，日前有營養師提到，紅燒蹄膀這是年夜飯必要的菜，高達4103大卡，熱量排行版第一名，另外也相當受到歡迎的佛跳牆、紅燒獅子頭、臘味米糕也都是熱量排名前五名的菜，營養師也提醒民眾，和家人團聚吃大魚大肉的年夜飯，還是要留意避免攝取過度的熱量。此外，也應多攝取纖維蔬果，促進腸胃蠕動，幫助消化。
今年，全球絕大部分的國家仍受到武漢肺炎疫情的衝擊，國境封鎖、居民被限制外出、百業蕭條，而台灣因防治武漢肺炎疫情得宜，民眾們除了戴上口罩、勤洗手之外，幾乎與正常生活無異！台灣人要過年，處處人潮洶湧、過節氣氛熱鬧的景象，看在其他國家受封鎖的人民的眼裡，應該是件不可思議的事情吧！
北農一市蔬菜零批場擠滿了買菜人潮。 圖：張良一/攝
魚是年夜飯上不可或缺的一道菜，象徵年年有餘。魚攤上也是堆滿了各種大大小小，河裡、海裡的魚鮮，供市民選購。 圖：張良一/攝
剛剛烤好出爐的烤雞香氣四溢，色澤鮮黃油亮亮的，令人垂涎欲滴。 圖：張良一/攝
紅燒蹄膀是年夜飯中相當受歡迎的一道菜，不過，營養師也提醒，紅燒蹄膀的熱量高達4103大卡，勇奪年夜飯熱量排行版第一名，還是不宜一次吃太多。 圖：張良一/攝
油滋滋的香腸散發出來的香氣讓人直吞口水，香腸搭配青蒜或是大蒜，也是年夜飯中必備的一道菜。 圖：張良一/攝
紅通通的燒肉香味撲鼻，也是看起來非常可口的一道菜。 圖：張良一/攝
市民們輸人不輸陣，在攤子前搶紅燒鰻、天婦羅、牛蒡.....。 圖：張良一/攝
採購年貨的市民們各個伸長了手，好像不要錢飼的，要把最鮮、最美味的食材通通掃進袋子裡。 圖：張良一/攝
台灣俗諺說：『吃雞起家』，年夜飯自然也免不了美味的雞肉料理，買隻全雞，燉、煮、滷、紅燒、雞湯......雞肉料理變化豐富吃得也開心。 圖：張良一/攝
臘腸也是過年的必備美食，粉蒸芋頭臘腸、臘味飯、臘腸炒荷蘭豆、芹菜炒臘腸，臘腸油亮、蔬菜清脆。均衡又營養。 圖：張良一/攝
市場裡也有一些現成的佛跳牆、紅蟳米糕、櫻花蝦米糕和紅燒獅子頭，帶回家加熱，輕鬆又方便。 圖：張良一/攝
過年時，家中自然要擺顆鳳梨或是橘子，象徵一整年家中大吉大利、好運旺旺來。 圖：張良一/攝
拜祖先、拜神明也是過年重要的儀式，發粿就是供桌上重要的祭品，台灣俗諺說：『發粿發財』，有拜有保庇，年年發財、運勢大發！ 圖：張良一/攝
各種不同口味的糖果色彩繽紛琳瑯滿目，看起來非常喜氣洋洋，很有過節的味道。 圖：張良一/攝
過年，貼春聯也是必要的儀式。過年換新春聯也沾沾喜氣。 圖：張良一/攝
過年前市場擠滿採購年貨的人潮，走一趟，不夠再跑兩趟、三趟就是要把過年要吃的年夜飯買全備齊，讓全家老小吃得開開心心過個好年。 圖：張良一/攝
