立法院衛環委員會召委、國民黨立委蔣萬安今（28日）邀請衛福部長陳時中進行備詢，由於兩人分別被視為藍綠2022年台北市長選戰的熱門人選，使得兩人的交手備受矚目，兩人也就含萊克多巴胺美豬安全容許標準、萊克多巴胺是否致癌等議題激烈攻防的質詢結束後。代理主持議程的國民黨立委徐志榮更脫口一句「謝謝兩位準市長」，引發台下眾人竊笑。
陳時中上午赴立法院衛環委員會備詢，連不屬於該委員會的民進黨團總召柯建銘、幹事長鄭運鵬都到場督軍。第二棒站上質詢台的蔣萬安，一開口就請陳時中上台質詢，詢問萊克多巴胺豬肉進口，對於人體到底有沒有害？
陳時中表示，在安全評估標準訂定容許量的情況下，對人體是無害的。就衛福部報告上寫明，設定安全容許量下「不具食用安全問題」，而這是否有進行風險評估。陳時中也說，是從文獻、國際標準參考，並由專家做整體風險評估。
蔣萬安則質疑，國際食品法典委員會 （CODEX）在2012年做出的標準，事實上受到歐盟強烈質疑，樣本數上，在全世界只對6個人做人體試驗，最後只完成5位，還都是年輕健康男性，因此被歐盟質疑缺乏對婦女、孩童、老人、心血管疾病患者、孕婦等族群的試驗；況且，國人飲食習慣跟外國完全不同，吃豬肉量大於牛，吃內臟也多，相信這些陳時中都知道，那到底為什麼，我們沒有完整嚴謹，對於國人飲食習慣的評估報告。
陳時中解釋，在實證醫學的研究裡面，一般都找健康的，不太可能找一個孕婦來試看看，所以都是用健康的人來評估，然後在沒有不良反應或反應的前提下，再用所謂的安全係數，所謂實證科學的研究有其侷限，所以會用一些參數把可能的風險降到最低。
陳時中也強調，衛福部當然有驗證國人飲食習慣，去驗證一個孕婦一天最多可能會吃豬腎360克、豬肝260克、豬肉90克，並用這樣來數據來計算會吃進去多少，以及每日可接受攝食量大概只有到60％，這也是為什麼豬腎本來訂0.09PPM，但專家建議考量國人的飲食風險習慣，下降到0.04PPM。
接著兩人再就安全容許量標準激烈交鋒後，蔣萬安要求，可不可以將專家學者的發言紀錄公開，讓大家知道每一位專家學者的意見。陳時中為難稱，當然他不是不能夠公開，但（專家的）名字不要（公開）。蔣萬安退一步稱，沒關係，提供給衛環委員會就好。
另就蔣萬安質疑，政府委託成大在2018年做的風險評估中，並沒有做到是否有致癌風險的評估。但陳時中說明， 萊克多巴胺判定是非致癌物質。
衛福部長陳時中赴立法院備詢。 圖：黃建豪/攝
