國人對含瘦肉精的美牛、美豬心存疑慮，台南市長黃偉哲今(15)日於市政會議要求農業局及衛生局嚴格把關豬、牛肉品管理，因應含有萊克多巴胺的美豬明年一月開放進口，台南市要做好先期準備，務必確立源頭和市場管理，保障國人權益。
台南市政府表示，中央宣布自明年1月1日起，將開放含萊克多巴胺的豬肉與脂肪進口，全台豬肉市場來源歷年以來9成以上皆是本國產，僅10%為進口，其中加拿大佔4.1%，美國則佔1.2%，台南市政府目前已全面啟動因應機制輔導業者，全力推廣國產肉品，提供安心美味的豬、牛肉製品給消費者。
觀光旅遊局將結合在地特色小吃，規劃「好豬好吃」、「台南最牛」美味專題旅遊路線；農業局提供台南餐飲業者申請「本店使用國產牛豬肉」認證標示等；教育局要求各級學校營養午餐，全面使用本土食材，並結合畜牧業者推廣食農教育；經濟發展局及農業局則協助畜牧業者與工商產業合作，鼓勵南科園區及各工業區廠商之團膳，使用本土牛豬肉為食材。
農業局表示，在通路分隔上，台南市將協助超市、賣場、量販店，於肉品區採取「本洋區隔」標示，鼓勵採購本土肉品，也讓消費者採購時能夠方便辨明產地，目前台南市政府製作的國產豬肉標誌已核發771張；國產牛肉標誌已核發85張，後續也會持續推動國產豬牛肉標章。
衛生局表示，依據衛生福利部預告動物用藥標準，豬肉內臟及可食部位的萊克多巴胺殘留容許量，除了肝及腎為0.04ppm，其餘部位皆在0.01ppm，台南市政府一直以來都在源頭把關，由動物用藥稽查小組至肉品市場及屠宰場進行採檢，自101年起皆無檢出受體素的紀錄。
衛生局指出，從今(109)年9月1日到12月31日，台南市也啟動豬牛肉稽查抽驗專案計畫，除稽查豬肉、牛肉原產地標示，也輔導說明豬(牛)肉標示新規定，預計每月至少稽查輔導500家次，將抽驗豬肉、牛肉，檢驗乙型受體素(21項)，預計每月至少抽查60件。衛生局強調，受稽查業者販售供應的豬牛肉倘檢出乙型受體素不符標準，依食安法第44條第1項規定，處新台幣6萬元以上至2億元以下罰鍰，並於衛生局網站公布違規業者名稱。
農業局則說明，在中長期來說，台南市將持續補助畜牧場建置自動省工設備；建構生物安全標準，致力生物疫病防治；並強化推廣產銷履歷溯源，讓消費者買的放心、食的安心，提高產業競爭力。
