米其林指南今年首度將台中市列入，除了一家JL Studio獲得二星，鹽之華、Forchetta、俺達的肉屋獲得一星，另有多家餐廳獲得米其林餐盤推薦，連日來都成為老饕競相朝聖的熱點，其中牛排類有四家獲推薦，位於日月千禧酒店24樓的極炙牛排，則是唯一非路邊店，也是台中市眾多星級酒店內的餐廳，唯一獲得推薦者。
極炙牛排位處酒店最高樓層，坐擁市政七期媲美曼哈頓的城市美景，白天台中國家歌劇院、台中市議會、七期豪宅建築美學映入眼簾，進入夜晚五顏六色的燈光搭配閃閃星空，璀璨耀眼、令人迷醉。餐廳的空間以大地色為主色調，木質天花板呈現出的優美弧度呼應照明設計，別具特色外、柔化了用餐氣氛，廳內區分為靠窗區、沙發區、吧台區，還有隱密的包廂，可針對不同的需求調整，並設有收藏上百款酒的專屬酒窖。星期五、六晚更安排現場鋼琴表演，適合約會、求婚。
餐廳的靈魂人物主廚何元嘉，父親也曾擔任主廚，從小耳濡目染，讓他從學徒開始就嚴格自我要求，努力吸取新知，朝主廚之路邁進，廚齡長達25年，專精於歐陸料理的他，以地中海烹調的經典手法結合異國及台灣在地食材，呈現出健康取向的美食佳餚。而在服務上，從座位之間的間距到對菜色的介紹，強調周密細緻、內化於心。
極炙牛排館菜色選用優質食材，主要提供美國頂級牛排，澳、日和牛以及波士頓活龍蝦、法國頂級吉拉朵、諾曼第、芬克雷生蠔等極品海鮮。前菜帝王蟹
一上桌就像一幅畫作吸引目光。蟹肉搭上北非小米、藜麥、竹筍，風味清爽和諧且碰撞出驚喜的口感，特別是山葵乳醬、柚子清酒的提味，更引出帝王蟹的鮮美。
極炙牛排館主菜加拿大波士頓活龍蝦。 日月千禧/提供
極炙牛排館主菜AA9+澳洲純血種全和黑毛和牛&A5日本宮崎和牛肋眼雙拼。 日月千禧/提供
極炙牛排館前菜帝王蟹。 日月千禧/提供
極炙牛排館。 日月千禧/提供
