總統蔡英文昨（28日）宣布明年元旦起將開放30月齡以上美國牛肉、含萊克多巴胺（瘦肉精）豬肉進口，由於瘦肉精有害人體，美牛也具狂牛症風險，引起各界對食品安全的疑慮。衛福部長陳時中表示，政府放寬美豬、牛進口是沒有食安風險的，也願意以身作則帶頭食用，但「口感不好」，仍比較喜歡推廣台灣豬。

陳時中今出席惜食台灣協會感恩茶會，被問及美豬美牛進口食安議題，他表示，基本上訂定的是進口豬肉萊克多巴胺安全容許值，1993年在西班牙出現的人因瘦肉精中毒問題，或各國發現對人體有害的是乙型受體素其中的一種，乙型受體素包含萊克多巴胺，但萊克多巴胺以往並未出現中毒狀況，這要先講清楚。

陳時中說，進口豬肉萊克多巴胺的殘留標準會比照國際食品法典委員會（CODEX）標準，針對達到一定的安全標準來檢測，讓民眾吃得沒風險，也表示已責成食藥署這兩天就以前的報告跟相關數據整理後報告，再做判斷。

至於標示問題，陳時中表示，政府會要求分層標示，如果有多種不同的產地混用，都要清楚標示前後順序，相關辦法會在明天預告。

另有媒體詢問，有立委要求陳時中帶頭吃美豬美牛3個月，讓消費者安心，陳時中則說「沒問題」，只是進口豬肉口感不好，要吃三個月好像太久了一點，但仍願意以身作則，「不過我們比較喜歡帶頭來推廣台灣豬。」

對於外界質疑美國衛生部長阿札爾（Alex Azar）訪台期間就已談美豬美牛進口，陳時中澄清「雙方沒有討論」，僅就醫療器材跟藥物全球共應鏈重整問題，交換防疫意見。