來到貢寮旅行不在只有觀潮戲水，還可以前往貢寮鮑養殖場參加食漁教育小旅行！由養殖達人解說貢寮鮑從產地到餐桌的過程，親身體驗如何照顧貢寮鮑，親手炙燒貢寮鮑現煮現吃，有吃有玩又有得學。
貢寮鮑是指來自新北市貢寮區養殖的九孔及鮑魚，飼養在貼近自然環境的潮間帶養殖池，且只餵食龍鬚菜、海帶等天然海藻，因此味道極為鮮美，加上潮間帶養殖池流動海水的特性，養殖過程中沒有使用任何藥物，無藥物殘留疑慮，是安心美味的好食材。
貢寮鮑養殖達人李勝興為了讓更多民眾認識貢寮鮑養殖產業，開發了貢寮鮑食漁教育小旅行的遊程，遊程內容包含了以潮間帶養殖池旁的小魚塭模擬潮間帶養殖池作展示，讓遊客無需下海潛水就能聽李大哥介紹貢寮鮑，此外還有最具震撼力的貢寮鮑餵菜體驗，每個人都能化身一日漁夫，拿起餵菜的塑膠管，親身感受養殖達人餵菜所要承受的衝擊力，進而了解養殖業的辛苦。
最後當然少不了品嘗一下貢寮鮑的極鮮美味，遊客可以體驗親手製作炙燒貢寮鮑等貢寮鮑料理，並且在養殖池畔，一邊看著壯麗的山海景緻，一邊品嚐自己親手做的貢寮鮑美食，令人難以忘懷。行程可使用農遊券或振興三倍券消費。
九孔被瓦斯噴槍烤到邊緣微焦、汁液湧出時，就是最適合食用的時機。（資料照） 圖：謝佳真／攝
