因為部分餐飲業者擔心受到武漢肺炎疫情影響，改使用免洗餐具。中央流行疫情指揮中心今(21)日表示，近期國內疫情趨緩，開始推動防疫新生活運動，呼籲業者可放心使用重複清洗餐具。

環保署副署長沈志修表示，從疫情開始到上個月為止，國內免洗餐具使用量增加五成，造成回收負擔。沈志修呼籲民眾回歸正常生活，外食放心使用可重複清洗餐具，少用免洗餐具，守護民眾健康的同時，也要同時兼顧台灣的環境。

沈志修呼籲，餐飲業者清洗餐具應遵循衛生福利部食品藥物管理署「餐具清洗良好作業指引」，並搭配環境清潔及消毒，就能保障民眾於疫情期間外食用餐的安全衛生，用後即丟的免洗餐具除了造成資源浪費，回收處理時也會造成環境負擔。

他說，希望業者多使用重複清洗餐具，做好環境消毒、清潔；客人則落實用餐前肥皂洗手，做好個人衛生，減少使用免洗餐具，這樣才是真正的防疫撇步，也盡到做為地球一份子的責任。

至於防疫安心餐廳認證推動進度，指揮官陳時中說，縣市政府在自主性推動認證，這樣很好，可以加速進行。除了自主宣示之外，也要適當稽查，確保標章正確性。