新冠肺炎疫情理應漸趨緩，但因磐石艦官兵群聚事件，短期內恐難退散，連久未到台中亮相的福容飯店廚藝總監阿基師也得親自出馬，今（24）日親上火線，為福粵樓在麗寶outlet mall的新據點站台，明天（25）日阿基師也將在現場與民眾互動，並抽出試賣期間摸彩活動20名幸運兒。
港式飲茶一直是台灣民眾喜愛的餐點之一，麗寶福容大飯店「福粵樓」，由阿基師領軍的港點長期熱銷，因應疫情，現在也走出飯店，以獨立餐廳品牌，進駐麗寶outlet mall一期B區三樓，招牌「烤鴨捲餅」，每日現做且限量供應。即日起至4月25日凡於櫃位消費即贈天空之夢-摩天輪5折券乙張，及單筆消費滿300元加贈福粵樓套餐摸彩券乙張。
麗寶福容大飯店表示，福粵樓在福容大飯店連鎖體系中有3家分店（樂園店、福隆店、A8店），一直是福容的招牌餐廳，不定期更換菜色，擁有大批死忠粉絲，也是民眾每次旅展搶購餐券的重點之一。因應疫情，外帶餐點熱銷，福粵樓首度進軍百貨賣場，販售14種特色港點，包括蜜汁炆鳳爪、臘味蘿蔔糕、烤鴨捲餅、蛤蠣蒸燒賣等，並有組合餐任選三種品項，優惠只要330元，任選四種品項，優惠只要400元，還有超值必點組合餐，香芡魚翅餃、蛤蠣蒸燒賣、蟹黃蒸燒賣，以上任選4個，加荷葉珍珠雞及西米露，只要180元。
阿基師今天在現場示範招牌商品「烤鴨捲餅」，他說，是選用4.5-5斤的櫻桃鴨種，將鴨鹽、高粱酒及鴨醬填入鴨肚，使用百萬德國進口的晶片爐，低溫烘烤，鎖住美味鴨肉汁、層次口感的脆皮，完成脆皮香酥的港式烤鴨，再以潤餅餅皮，包裹蔥絲、洋蔥絲、小黃瓜絲，以及主廚特製鹹甜醬汁。另一項熱銷產品「臘味蘿蔔糕」，以再來米磨漿，將蘿蔔刨絲，臘肉切丁炒香，再加入油蔥酥，蒸2小時，新鮮美味的暖心蘿蔔糕出爐，吃得到蘿蔔絲口感及米香氣。
福粵樓餐廳汲取食與藝的精粹，展現大中華磅礡氣勢的中式料理，由廚藝總監阿基師領軍，率領廚藝團隊以豐富多變的節令食材，製出一道道經典宴席佳餚，經過廚師們巧手精雕細琢後，升級為更精緻的港式飲茶。25日，阿基師也將在現場與民眾互動，並抽出試賣期間摸彩活動20名幸運兒；喜愛福容飯店的朋友們，樂園店還有順園日式料理及田園咖啡廳自助百匯可選擇，更多詳情請上官網洽詢。
阿基師示範製作烤鴨捲餅。 唐復年/攝
福粵樓在麗寶outlet mall的新據點。 唐復年/攝
福粵樓在麗寶outlet mall的新據點有各式港點。 唐復年/攝
