「桃園仙草花節」有台灣版普羅旺斯美稱，今年於11月23日至12月8日風光開展！近5公頃大片紫色仙草花海、4公頃的繽紛綠肥花海組成遼闊花田，從空中拍去完全不輸南法普羅旺斯花田美景。
楊梅地區近年推廣仙草種植，經桃園區農業改良場歷時25年育成仙草新品種「桃園2號」，又名香華，香氣濃郁。將仙草收成，經過裁切、殺菁等一連串程序後，會變成仙草乾。將仙草乾放入水中熬煮、過濾雜質之後，就變成仙草汁，可用來做為茶飲，或加入海藻膠做成仙草凍。去年桃園花彩節中首次大面積種植，立刻竄紅成為夢幻景點，今年將種植面積從1.5公頃擴大到5公頃。
2019仙草花節活動為期16天， 規劃了3個特色展區。「奇幻仙境區」以種植大片仙草花為主，結合4座童趣的裝置藝術-城堡、下午茶、紅心皇后與高帽先生和蘑菇舞台，並以蜿蜒的方式種植仙草花海，登高俯瞰充滿視覺效果，彷彿進入仙境花園中；「夢幻仙境區」則以大片仙草花海為主，放眼望去滿滿的紫色花海隨風搖擺，本區特別開放遊客進入花海中拍照，浪漫指數破表；「花漾仙境區」則是以綠肥花海為主，種植波斯菊、百日草花與向日葵等花卉，俏皮又繽紛的色彩美不勝收。
除花卉種植，活動期間3個周末也安排不同的主題演出，開幕第一周11月23日及24日，以在地社團、休區農場以及劇團等，扮裝遊行揭開序幕，並有樂團演出花草系及經典童話主題曲；第二周11月31日及12月1日，將舉辦瘋狂下午野餐日活動，邀請大家一起在花草間野餐；第三周12月7日及12月8日除了大小朋友都愛的魔幻雜技演出外，楊梅區公所特別推出以仙草入菜的「千人仙草宴」活動，歡迎民眾認桌品嚐最在地的美味。
楊梅休閒農業區在地農場也推出一系列好玩有趣的農事體驗，包括控窯體驗、仙草湯圓、鮮拔蘿蔔趣等，楊梅區公所也推出一日遊小旅行，帶著遊客體驗楊梅多元的人文風貌。各種活動以及報名方式可上「2019桃園仙草花節」活動網站查詢。
