地中海星級料理來台!西班牙美食美酒嘉年華13日登場

新頭殼newtalk | 林芷湲 綜合報導
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2019西班牙美食美酒嘉年華正式於今(13)日展開,左四為西班牙商務處處長 José Luis Echaniz Cobas。   圖:香格里拉台北遠東國際大飯店/提供
2019西班牙美食美酒嘉年華正式於今(13)日展開,左四為西班牙商務處處長 José Luis Echaniz Cobas。   圖:香格里拉台北遠東國際大飯店/提供

西班牙是不少人心目中的美食之國,其傳統飲食樣樣出彩,根據2018年排行榜,西班牙擁有世界第5多的米其林星級餐廳,同年Business Insider雜誌列出的全球50家最佳餐廳,西班牙更佔了7家之多,而若想一嚐西班牙美食的滋味,不用跑出國,台北就吃得到!

2019「西班牙美食美酒嘉年華」,即將於今(13)日在香格里拉台北遠東3F宴會廳展開,活動將一路持續到17日,現場除可大啖美食美酒,更有飲食文化講座及豐富活動。

西班牙商務辦事處處長 José Luis Echaniz Cobas 表示,西班牙是一個有著豐富美食傳統的國家,光是農業、飲食及餐飲領域就佔西班牙整體經濟的1/3,2017 年西班牙農業產品的出口量約莫佔西班牙總出口的17%,亞洲市場對西班牙產品反應熱烈,尤其是中國與日本對於產品需求量與美國不相上下。

自從台灣開放西班牙豬肉進口以來,豬肉產品的出口量佔西班牙總產品的10%,目前西班牙為台灣第二大豬肉出口國,也是第二大橄欖油和第五大葡萄酒供應國,此外,西班牙更是世界上第二大葡萄酒出口國及第一大橄欖油生產國。

西班牙的美食之所以能聞名全世界且歷久不衰,源自於良好的農業先天條件—地中海型氣候,José Luis Echaniz Cobas 指出,西班牙的有機產品被公認為世界上最好的有機產品之一,這些傳統的農產業經過幾世紀的發展,造就了西班牙獨特的美食文化。

而今年度的「西班牙美食美酒嘉年華」,由西班牙Foods & Wines from Spain 與香格里拉台北遠東國際大酒店合作推出,即將於11月13日至17日在香格里拉台北遠東3F宴會廳展開,現場不僅可大啖美食,更有西班牙廠商所帶來的美食美酒百匯專業展,為大家帶來代表西班牙的經典產品:葡萄酒、橄欖油、伊比利豬等,其中許多產品更是首度在台北亮相。

本次活動也集聚多位西班牙星期主廚來台獻藝,14日至17日期間,將有兩位米其林二星主廚托尼 (Toni Gonzalez) 與里卡多索特斯 (Ricardo Sotres) 將聯袂客座馬可波羅餐廳推出期間限定米其林晚宴「星饗西班牙」,搭配由侍酒師亞歷山大帕丁(Alejandro Paadín) 精選西班牙佳釀,共有6道餐點搭配6款酒品的精選晚宴套餐。

同時,Tapas大師大衛佩雷斯(David Pérez)以及埃克爾洛佩茲 (Héctor López) 亦將攜手海鮮飯大師珊迪·阿爾穆那 (Santi Almuiña)共同客座遠東Café自助餐廳,饕客們不必出國,在台北就可品嚐到西班牙最著名的Tapas以及聞名世界的海鮮燉飯。

西班牙是不少人心目中的美食之國,其傳統飲食樣樣出彩,根據2018年排行榜,西班牙擁有世界第5多的米其林星級餐廳

2019「西班牙美食美酒嘉年華」,即將於今(13)日在香格里拉台北遠東3F宴會廳展開,活動將一路持續到17日

西班牙商務辦事處處長 José Luis Echaniz Cobas 表示,西班牙是一個有著豐富美食傳統的國家,光是農業、飲食及餐飲領域就佔西班牙整體經濟的1/3

由西班牙米其林二星主廚所推出的香烤伊比利豬肉襯煙燻豬腳高湯佐漬蔬菜。   圖:香格里拉台北遠東國際大飯店/提供
由西班牙米其林二星主廚所推出的香烤伊比利豬肉襯煙燻豬腳高湯佐漬蔬菜。   圖:香格里拉台北遠東國際大飯店/提供
受惠於地中海氣候影響,西班牙擁有杏仁、大蒜、菊苣等新鮮作物,成為世界上最好的果園之一,圖為蒜香杏仁鮮蝦沙拉。   圖:香格里拉台北遠東國際大飯店/提供
受惠於地中海氣候影響,西班牙擁有杏仁、大蒜、菊苣等新鮮作物,成為世界上最好的果園之一,圖為蒜香杏仁鮮蝦沙拉。   圖:香格里拉台北遠東國際大飯店/提供
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