說到夏天，當然就會想到盛夏果物「芒果」，又甜又酸的芒果是許多人的心頭好，除了單吃美味多汁外，還能搭配其他飲品食用，都是消暑的好選擇！《新頭殼》整理目前台灣有種植的芒果品種，並教你如何挑選出好吃又多汁的芒果！
肉質細緻，甜度高的愛文芒果，備受民眾喜愛，不過除了愛文芒果外，國產芒果品種還包括金煌、凱特、玉文以及土芒果等，產地主要分佈於屏東、高雄、台南等地區。
芒果品種大比較！
愛文芒果：
產地在屏東枋山、獅子及台南玉井、南化等地，愛文芒果果實紅色，外表色澤鮮豔，皮薄肉細，味香多汁，是國人非常喜愛的芒果品種之一。
土芒果：
產地在屏東埔鹽，幼果可做為情人果，成熟果可製成蜜餞、芒果乾等，是產期最早的芒果，早生品種在4月即可採收，果皮黃綠色，果實雖小且纖維粗，酸甜有味香氣濃郁，是許多人兒時記憶中的味道。
玉文芒果：
產地在台南玉井，以金煌為母本，愛文為父本選育而成，結合了優良特徵，外皮鮮紅且果肉細緻，食用香甜可口、幾無纖維。
金煌芒果：
產地為台南玉井、高雄六龜，果型碩大、果皮細嫩、幾無纖維，吃起來口感綿密，軟熟後果肉幾乎不帶酸。
凱特芒果：
產地為台南玉井，台灣最晚熟的品種，俗稱九月芒果、九月檨，比愛文大顆，纖維少、肉質細，甜中帶酸，隨著果實熟軟，酸度會稍加減退。
金蜜芒果：
纖維中等、風味佳、香氣濃，是彰化埔心的特有芒果。
芒果到底怎麼挑！看外觀最準
芒果產季從每年5月起一直到10月底都有，不過，要如何挑選美味多汁的芒果呢？
農委會台南農業改良場助理研究員石佩玉表示，想要挑到品質好的芒果，除了看形狀飽滿、果體完整、顏色自然轉色，若有果粉更好，品質較佳。
而網路上有許多挑選方式是看果色以及聞蒂頭的果香，石佩玉表示，都是與芒果的熟度有關係，有些芒果摸起來偏硬，也並不代表它的品質不好，而是因為還不夠熟，可在室溫下放個幾天等後熟軟化後再食用。
而成熟的芒果香氣確實較濃郁，靠近蒂頭聞，如果有淡淡的香氣，也是代表熟度比較高，一樣與品質較無直接關係，聞不到果香，也是因為芒果還不夠熟。
石佩玉也建議，消費者在選購芒果時認明標章認證，就能挑選到安心又美味的芒果。
還沒熟的芒果要這樣保存
台南農改場表示，芒果原產於熱帶地區，屬後熟性水果，購買後需先等後熟軟化後才可食用，若購買未完全軟熟的芒果，宜貯放在室內陰涼處，太早放入冰箱會使果實的「後熟」程停止，降低芒果的風味和品質。
不過，台南農改場表示，若已經成熟可食，最好趁新鮮盡快食用，如需放置於冰箱，應置於下層蔬果槽中保存。
芒果品種一次看 圖：行政院農業委員會台南農改場/提供
土芒果外觀色澤成青黃色，果實纖維粗、果肉薄，是台灣最小粒的芒果。 圖：農委會農糧署/提供
