隨著端午佳節將至，市面上紛紛推出各式粽子食品慶端陽，食品藥物管理署也提醒民眾，如要DIY做粽子也要特別注意蝦米、菜脯、香菇這些包粽食材的新鮮度及味道，使用前也要清洗乾淨，減少食品添加物殘留。

端午節就快到了，許多民眾家裡也會DIY包粽子，不過食藥署提醒，購買蝦米時應挑選顏色呈現自然淡橘紅色，形體完整乾燥，菜脯應儘量挑選低溫冷藏、無刺鼻異味，香菇應選帶有自然香氣、傘面深褐色有厚度菇型完整者，使用前都先以清水浸泡，再清水沖洗，減少食品添加物殘留。

食藥署從4月15日起與地方政府聯手執行「108端午複合式專案」，專案內容包含粽子製造業源頭稽查、市售端午應景產品抽驗，檢驗項目有衛生標準、食品添加物、農藥殘留及動物用藥殘留等，同時針對旅館飯店、知名粽子店等製造業者採實地查核，查核項目包括食品業者登錄、食品良好衛生規範準則、產品標示、粽子及食材抽驗等。

也針對傳統市場販售業(包含零售商、攤販等)所販售的粽子、鹼粽、應景食材如蝦米、鹹蛋黃及菜脯等產品加強抽驗，檢驗項目包含非法色素、食品添加物、農藥、動物用藥殘留或衛生標準等，全面守護端午食安。

食藥署也提醒，應掌握「看（睜大眼睛看內容）」、「查（手機平板查資訊） 」、「慎（謹慎思量再下單）」、「取（取貨檢查要當心）」四大原則，留意相關細節，才能夠在品嘗美食時，安心享受網路購物帶來的便利，購買粽子等食品要選擇信譽良好的廠商、有完整標示的產品(包括產品資訊、有效日期、廠商資訊等)，避免選購來源不明之散裝品。