近期雞蛋缺貨，傳出蛋價上漲。行政院秘書長李孟諺今天表示，行政院與農委會研商後，採取「南蛋北送」、老母雞延役及增加美國和日本雞蛋進口，等3項作法因應。

根據農委會畜牧處統計，去年823水災淹死嘉義50萬隻蛋雞，加上春節不鋪貨，也是蛋雞業者淘汰老母雞的作業期間，預計要補齊100萬隻左右的蛋雞，讓雞蛋生產維持每天10萬箱（每箱200顆）的產量水平。台北市蛋商公會理事長高傳謨說，春節後雞蛋產地價報價約新台幣36.5元，批發價維持每台斤43到45元。

李孟諺表示，年前的物價穩定小組會議已討論過雞蛋供應量問題，根據農委會資料，目前雞蛋每天需求量約2100萬顆，供應量約2000萬顆，缺口約每天100萬顆。

李孟諺說，目前經過討論，已經啟動「南蛋北送」，也鼓勵業者讓原本要淘汰老母雞「延役」，繼續產蛋；2月初增加美國和日本雞蛋進口，可望紓解缺蛋現象。他過年期間也到超市了解雞蛋供應情況，同時也請農委會掌握缺蛋情形。