現切水果安心吃!北市衛生局抽查57件全數合格

新頭殼newtalk | 閻芝霖 綜合報導
1970-01-01T00:00:00Z
台北市政府衛生局抽查市場現切水果類攤,檢驗結果均符合規定。   圖:翻攝自Flickr/kawaiikiri開放權限
台北市政府衛生局抽查市場現切水果類攤,檢驗結果均符合規定。   圖:翻攝自Flickr/kawaiikiri開放權限

現切水果安心吃!台北市政府衛生局抽查市場現切水果類攤,針對台北市市售的現切水果業者進行抽驗,共計57件產品,檢驗結果均符合規定!

台北市政府衛生局107年7-9月份進行107年度市售即食截切水果抽驗專案,同時會同台北市市場處共同執行『台北市列管攤販集中場(夜市)現切水果類攤販聯合稽查』計畫,針對台北市市售現切水果業者(如賣場、超市、夜市、水果攤、冰果店等_進行抽驗,共抽驗57件即食水果產品,檢驗項目為防腐劑、過氧化氫、二氧化硫、糖精、環己基(代)磺醯胺酸鹽、醋磺內酯鉀、甘精,檢驗結果均符合規定。

台北市衛生局也呼籲相關業者應落實衛生自主管理,注意製售產品衛生如下:

1、生鮮截切水果不得使用任何食品添加物,供應販售截切水果時,應以當季新鮮水果為宜。防止水果褐變之簡易方法,建議以浸泡於冰水或鹽水中方式,都具有良好效果。

2、製作販賣場所應符合食品良好衛生規範準則。

3、製作截切即食水果清洗之水質,應符合飲用水標準。

4、應有專用盛裝器具、截切水果的刀具及砧板,並隨時洗淨確實有效消毒。

5、製作調理生食水果前後,人員要澈底洗淨雙手,避免交叉污染。

6、盛裝販售之截切水果,貯放、運送及販售時,均應加蓋冷藏,以避免微生物孳生。

7、妥善控制販售量,分段製作、縮短食物供食販售時間,切勿大量製作囤積貯放販售,以維持供食食物的新鮮與衛生。

台北市衛生局另提醒民眾,購買或食用即食截切水果產品,應選擇商譽良好、販售場所整潔衛生的店家,所購買食物注意色澤及氣味是否正常,購買後應立即食用完畢,以避免細菌孳生。

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