新北市政府今 (19)日舉辦冬茶上市記者會，邀新科冠軍製茶師曾添祥展示包種茶的製法，並由坪林國小小茶師與市長朱立倫示範包種茶沖泡及品茗技巧，另展示當地茶餐廳結合選舉時事，推出「包種韓國魚創意茶餐」、「蜂蜜檸檬包種茶」。12月1、2、8、9日連續2個周末，在坪林茶業博物館旁展售，推出限量紀念茶盒，歡迎民眾前往遊茶園、品茶香、吃茶餐。
新北市茶葉生產面積750公頃，年產量400噸，產值約11億元，不僅是文山包種茶發源地，也是最大包種茶產區，產量、品質、技術，都為全國之冠。至今連續8屆奪得「全國部分發酵茶製茶技術競賽」條形包種組冠軍。一直流傳「北包種、南烏龍」的美名，世代相傳製茶技術的坪林，也被譽為「文山包種茶的故鄉」。
今天記者會，邀新科坪林冠軍製茶師曾添祥現場示範如何挑選好的包種茶，再由來自坪林國小專業小茶師展現茶藝精神，沖泡來自冠軍的茶葉。市長朱立倫跟著曾添祥、小茶師，體驗製茶及泡茶功夫，盛讚注重「香氣」的包種，沖泡後茶湯顏色蜜綠具花香味，香氣越濃郁品質越高級，與其他產區的茶葉有明顯區隔，堪稱全台灣最香的茶。
曾添祥說，品質好的包種茶除了外觀呈特色「條索狀」外，一心二葉是最上等的，還有手輕握微感刺手、輕捏會碎、茶梗少、葉片形狀、色澤均勻等，都是挑選優質包種茶的撇步。
記者會也展示由多次茶餐評比奪冠的坪林業者翁玉蘭，示範近日因選戰而夯的「蜂蜜檸檬包種茶」、「包種韓國魚創意茶餐」，相當吸睛。她說，其實她的餐廳推出「蜂蜜檸檬包種茶」已兩多年，主要搭配 5000元以上高級套餐，很受歡迎，比台北市長候選人吳萼洋推薦得更早。
至於「包種韓國魚創意茶餐」，則是配合最夯的「韓流」新研發的菜色，精選坪林特有的香魚，經醃製後，以茶油乾煎，魚肚內塞入韓式泡，並搭配茶葉沾粉酥炸而成的「純吃茶」，即可一口香魚、一口酥炸茶葉，口感清爽酸甜，每條魚賣150元。
坪林農會總幹事林文恭說，今年冬茶因先前9月大雨等影響，萌芽減少，產量減少約1/2至1/3，以至毛茶大宗交易價格，從往年每斤約 900元增至1000多元，不過市售茶葉變化不大，主要看等級而定。
農業局長李玟說，12月前兩個周休二日在坪林茶業博物館旁舉辦冬茶展售會，除推出「限量8冠茶禮盒」，還舉辦茶餐創意料理競賽（即日至26日受理報名，獎金最高12000元），兩週周末也開放報名「來去農家Do一日-樂活坪林遊茶鄉」、「製茶體驗營」、「茶青及小小茶師泡茶給你喝」、還有各種「DIY體驗」。此外， 12月16、17日在北市善導寺旁的希望廣場舉辦消費地展售，詳情可於新北好茶官網查詢。
新北市長朱立倫與坪林、石碇、三峽等各產區代表，歡迎民眾參加冬茶展售活動。 圖：王峻昌/攝
朱立倫跟著冠軍製茶師曾添祥，體驗製作包種茶的過程。 圖：王峻昌/攝
新北好茶冬茶上市，坪林茶餐業者也推出「蜂蜜檸檬包種茶」、「包種韓國魚創意茶餐」等選舉話題料理。 圖：王峻昌/攝
