台北市政府衛生局今（16）日表示，107年下半年進行學校自設廚房及外訂餐食、食材（半成品）抽驗，共計抽驗73件產品，包含67件餐食、4件豆製品及2件麵製品，檢驗結果均符合規定。
衛生局說明，此次抽驗67件餐食食品來源，分別為50間學校自設廚房（包含42間國小、2間特殊教育學校、6間高中職）、10家北市盒餐業者、6家外縣市盒餐業者供應北市學校之餐食，檢驗項目為衛生指標菌，結果皆符合食品衛生標準；另抽驗4件豆製品檢驗項目為防腐劑、過氧化氫、皂黃等，2件麵食檢驗項目為防腐劑、過氧化氫，結果均符合規定。
衛生局提醒，食品業者承辦學校午餐，應確實控管餐食之品質，除了採用當地當季食材、優先採購「四章一Q（CAS有機農產品標章、CAS臺灣優良農產品標章、產銷履歷認證標章、吉園圃標章，以及台灣農產生產溯源QR Code）」經中央農業主管機關認證可溯源農產品，並於驗收時注意食材新鮮度及來源，且製作烹調過程應遵守「食品良好衛生規範準則」之規定；另辦理外購午餐之學校，於學童食用前應確實做好盒餐的衛生保存措施、防範食物腐敗，以維護學生在校食用餐點之衛生安全。
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