新竹客家慢食季登場!一次嚐遍全台12客庄料理

新頭殼newtalk | 閻芝霖 綜合報導
3212-08-18T07:38:47Z
家文化是台灣特色文化資產之一,紙藝文化、特色飲食,都值得民眾細細品味。   圖:Flickr提供Jun Chen開放權限
家文化是台灣特色文化資產之一,紙藝文化、特色飲食,都值得民眾細細品味。   圖:Flickr提供Jun Chen開放權限

客家文化是台灣特色文化資產,想體驗各地客家文化不用再東奔西跑,客家委員會從9至12月集結12個客庄社區舉辦「客家國際慢食季」,讓大家可以一次享受到各地客家美食,而十月份的慢食列車將於10月4日、5日停靠新竹新埔巨埔社區,到新竹品味客庄慢食正是時候。

這次巨埔社區的活動,安排了在地專人深度導覽解說,餐桌料理更是出自社區媽媽們精心烹調,包括了軟嫩甘甜的梅干扣肉、金黃可口的客家白斬雞、日光香氣滿溢的客家菜脯蛋、在地柿餅特調鮮蔬沙拉及湯品、清脆鮮綠的季節蔬果等,展現媽媽們誠心款待的好客情。其中風靡全庄的「炒粄條」以在來米為原料純手工製成的粄條(客家人稱「面帕粄」),配上自製油蔥配料,入口香Q清爽,客委會邀情民眾一定要來體驗客家家鄉味!

巨埔社區早期以農業生產為主,擁有豐富多元的季節蔬果,每每成為餐桌上精彩的景致,此外,以長篇小說《亞細亞的孤兒》聞名於世的鐵血詩人吳濁流之故居即位於此,廣源紀圳埤尾、督憲光臨紀念碑、洗衫坑都是值得探訪的景點。

2018國際客家慢食節於9月21日桃園高原社區開跑,目前到達第三站新竹巨埔社區,之後也將在苗栗、台中、高雄、屏東、台東、花蓮等12個客庄社區巡迴,最後一場將在12月16日台東新埔社區進行。

客委會表示,「外表樸素、滋味豐富」是客家慢食的料理特色,強調的是食物原始風味,客家慢食不僅能讓人感受到泥土的芬芳、農作物本身的自然香氣,客庄的生活風格亦是慢生活運動最先實行的一部分。有鑑於此,客委會特別集結北、中、南、東4區12個極富特色的客庄社區,邀民眾認識客庄不一樣的慢活、慢食新樂趣。

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