夏季是許多想減肥朋友的最佳時機，而近期「防彈咖啡」成為減肥新寵，功效指出每天喝杯咖啡就能回復苗條好身材，但這減肥方法百百種，真的適合每個人使用嗎？因此衛生福利部南投醫院營養師黃淑敏說明，防彈咖啡僅含少許碳水化合物及蛋白質，沒有葡萄糖當燃料，因此會加速分解脂肪，但這類低醣高脂食物又被稱為「生酮飲食」，並不適合任何人嘗試。
防彈咖啡起源是什麼？
防彈咖啡起源於一位美國工程師戴夫亞斯普雷（Dave Asprey）提倡，將在西藏喝到當地酥油茶，以1湯匙牧草飼養牛隻製作的無鹽奶油、搭配1湯匙椰子油、再加上1杯240c.c.黑咖啡調製成「防彈咖啡」，同時認為喝了之後不僅沒有飢餓感，精神也變得很好，像是身體穿了防彈衣一樣健壯，並強力推薦當成早餐食用。
為何防彈咖啡可以幫助瘦身？
南投醫院的黃淑敏解釋，防彈咖啡中的椰子油是屬於中鏈脂肪酸，中鏈脂肪酸可快速通過粒線體內膜，直接讓身體吸收，而且防彈咖啡幾乎不含碳水化合物及蛋白質，身體沒有葡萄糖當燃料，便會加速分解脂肪，但當脂肪大量燃燒，可達到減重目的，這類低醣高脂食物又被稱為「生酮飲食」。
防彈咖啡適合每一種人嗎？
黃淑敏提到，防彈咖啡瘦身法或許對於創始人有效，卻未必對每個人都同樣有效。若是有體重、代謝困擾，還是應該請教醫師或營養師，進行個人化的營養諮詢，千萬勿聽信而隨意嘗試，拿自己健康的身體親自試驗瘦身產品，有可能後果花錢又傷身！
其實，防彈咖啡這類低醣高脂的「生酮飲食」脂肪含量高，常見副作用有血脂上升、便祕或腹瀉、腎結石、視網膜神經病變等，包括血脂異常、腎功能異常、發育中的青少年、第一型糖尿病患者等族群，都不建議採用生酮飲食。
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