台中市政府觀光旅遊局日前組團帶領台中約50名旅宿、美食及文創相關業者赴日行銷花博，並於日本名古屋中部國際機場舉辦「花現臺中•臺中觀光•美食特展」。並且與日本機場直營餐廳「海上樓」展開一場臺日主廚跨國合作的Roadshow美食交流，預先為2018台中世界花卉博覽會推廣暖身。
台中全國大飯店主廚團隊受日本中部國際機場海上樓邀請，從3月31日至4月8日，限定推出不同的台中料理，將在地美食推向國際。包括多道在地精選料理，如梅干扣肉、花都酒雕雞、塔香三杯雞、桂花咕咾肉、古早味台中切仔麵、香菇肉羹、花都筍乾爌肉(附刈包)、客家小炒、番薯圓花生湯等特色美食。
其中花都筍乾爌肉，就是以大坑知名麻竹筍與爌肉運用入菜。爌肉是台中人最愛的小吃美食，無論早、午、晚餐、甚至消夜都會來上一塊，再附上台灣漢堡—刈包，就是要呈現在地的台中味。
台中市國際觀光發展協會理事長暨全國大飯店副董事長柴俊林說，台中市的美食文化多元豐盛，為了迎接2018台中世界花卉博覽會到來，「臺中週」3月31首日當晚，全國大飯店主廚李坤昌帶領台日廚師團隊在日本國際機場海上樓門口，共同展繹花博美食魅力，把台中好食、好物、好元氣等在地元素導入，透過主廚團隊精湛的手藝以在地料理手法、特色食材，完美演繹一道道具有臺中特色的花博饗宴，呈現臺中美好一天的生活。
這次在日本中部國際機場的花博美食推廣活動中，全國大飯店主廚團隊讓日本國內外遊客品嚐到最新鮮的台中在地美味，並感受台中人的熱情活力，全市一起迎接花博盛事，邀請大家到中台灣觀光，來台中看2018台中世界花博，體驗「最宜居城市」台中人美好生活的一天。
台中市觀旅局長陳盛山與全國大飯店主廚團隊秀出台中美食。 圖 : 全國大飯店/提供
