[Newtalk新聞] 米其林三星殊榮 主廚：公司金援出好菜！

本 (3) 月14日公佈的台北米其林指南名單，由君品頤宮奪下三顆星殊榮。雲朗觀光集團總經理盛治仁及行政主廚陳偉強、陳泰榮今 (16) 日受訪，被問及拿到三顆星的原因，陳偉強表示「公司願不願意肯花錢讓廚師買更好的食材」很重要，只要公司肯「出錢」，他們一定可以「出好菜」。

盛治仁表示，去 (106) 年9月有位外籍人士拿著名片來說自己在米其林工作，想看一下餐廳廚房，當下公關人員有通知，也帶那位米其林「神秘客」參觀廚房，不過盛治仁沒有親自迎接，他認為「平常心」就好。盛治仁也笑說，那也不是「神秘客」，因為他已經表明自己身份了，但意外的是，真正的「神秘客」是分批來的，後來才知道前後來了幾批，約15個人。

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而被問到能拿到三顆星殊榮的原因，陳偉強、陳泰榮兩人都謙虛地表示，是因為公司的支持！陳偉強直言，「公司願不願意肯花錢讓廚師買更好的食材」很重要，只要公司肯「出錢」，他們一定可以「出好菜」。盛治仁也補充，君品頤宮營業了七年多，以前會有冷凍的食材，但現在全部使用的是新鮮食材。為了維護品質，餐廳甚至撤掉了15%的座位，意味著不顧營業額變少，就為了讓顧客吃到最好的。

本 (3) 月14日公佈的台北米其林指南名單，由君品頤宮奪下三顆星殊榮。雲朗觀光集團總經理盛治仁及行政主廚陳偉強、陳泰榮今 (16) 日上節目受訪。   圖：蔻蔻早餐/提供

盛治仁表示，君品頤宮營業了七年多，以前會有冷凍的食材，但現在全部使用的是新鮮食材。為了維護品質，餐廳甚至撤掉了15%的座位，意味著不顧營業額變少，就為了讓顧客吃到最好的。   圖：蔻蔻早餐/提供

行政主廚陳偉強、陳泰榮今 (16) 日受訪，被問及拿到三顆星的原因，陳偉強表示「公司願不願意肯花錢讓廚師買更好的食材」很重要，只要公司肯「出錢」，他們一定可以「出好菜」。   圖：蔻蔻早餐/提供