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過年別亂補 中醫:正確飲食好過年

新頭殼newtalk | 謝莉慧 台北市報導
4676-08-14T07:18:49Z
有些年輕人使用金字塔飲食法,但倒金字塔飲食才是正確觀念。   圖:台北慈濟醫院/提供
有些年輕人使用金字塔飲食法,但倒金字塔飲食才是正確觀念。   圖:台北慈濟醫院/提供

圍爐吃火鍋,上餐廳點一桌好菜讓全家人飽食團聚、吃補過冬外,茶餘飯後看電視時,嗑一盤瓜子、開心果及各式年節零嘴,是許多人的逢年過節小確幸。但台北慈濟醫院中醫部游明謙醫師指出,在年節吃多造成身體不適或年後有減肥需求的民眾很多,但以中醫的觀點而言,年後要調整的不是體重,而是脾胃,台灣濕熱體質者多,在補品吃不對又少運動的狀態下,很可能造成健康危機。

據國民健康署統計,約有3-4成的國人體重在農曆春節期間上升約1.7公斤,游明謙說,「年節吃太好、太多、太油都可能使脾胃生濕,發生便祕、胃痛、消化不良或胃食道逆流加重,在錯誤飲食觀念下,導致身體偏離正軌,因此年節如何正確飲食非常重要。」

游明謙指出,少吃多運動才是王道,如果真的要吃火鍋,正確的飲食順序是先吃五色蔬菜、香菇等低卡路里食物,半飽時,喝一碗熱湯,再吃主食及肉類,而且在飲食過程中,不要摻雜過多的調味料、飲用涮過肉品的湯,以免有難消化、難代謝的情形發生。此外,針對最常用於進補的麻油,游明謙指出,「麻油過火勝過砒霜,比較好的吃法是在湯煮好後,滴幾滴麻油進去,台灣人濕熱體質偏多,熱補食物不宜吃太多,以免容易造成睡不著、嘴破、舌破、皮膚癢、流鼻血、眩暈等情形。」

台北慈濟醫院表示,有些年輕人習慣採取金字塔型飲食方式,即早餐沒吃、午餐隨便吃,回到家後釋放壓力,大吃一頓;但若能以倒三角方式攝取均衡卡路里,搭配適當運動及睡眠,便能抑制脂肪囤積。若不慎吃太多需要減脂,中醫師大多會採用山楂、何首烏、神麴等消食、降血脂藥材為病患調理。

游明謙呼籲民眾,年節將至,應注重如何吃少、吃對,才不用等到年後打掃身體。攝取蔬果、清淡飲食、五色蔬果、適當運動與充足睡眠是健康保健的不二法門,惟有確實掌握這些有益身體的原則,才能真正健康過好年。

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