台南市長參選人黃偉哲今（27）日帶領競選團隊，支持無毒草蝦的養殖業者顏榮宏和愛心總舖師蔡瑞成，顏榮宏以全程無毒、有機的方式養殖出六尾一斤的大草蝦，草蝦還有產銷履歷；蔡瑞成則重現失傳40年的老台菜「洋燒草蝦」。黃偉哲感動地說：「這是農業版的看見未來，我要努力成為一名食安市長，以政府之力幫助農民走的更遠、推動更廣，民眾吃的安心、快樂。」
顏榮宏是數學老師、生技碩士，用十年的時間以科技管理傳統養殖方法，養出「六尾一斤」的台灣大草蝦，更勇奪台灣第一張大草蝦的產銷履歷，他養殖的草蝦已打入杜拜市場，下一目標是日本市場；愛心總舖師蔡瑞成經營的東香台菜海味料理，也是台南市第一家獲農委會認證的「溯源餐廳」，蔡瑞成熱心公益，近十年年年過年都替街友義煮年菜，甚至還煮到日本去，讓日本街友也嚐到台式虱目魚泡飯。
黃偉哲特率競選團隊到東香台菜召開「真的好蝦」記者會，顏榮宏在記者會上首次公布其生技養殖方法的影片，而蔡瑞成則找到失傳40年的老台菜「洋燒草蝦」做法，烹煮顏瑞成養出的大草蝦，好廚藝加上好蝦，讓黃偉哲讚不絕口，直說「養的真健康、煮的真好吃、吃的真快樂」。
黃偉哲並表示，今天的記者會希望讓大家看到台南農業、養殖漁業無窮的生命力，台灣是養殖王國，台南更是得天獨厚，非常適合養殖，以前草蝦都很小隻，養不大，顏榮宏用無毒生態養殖、綠能、太陽能殺菌等高科技的作法，十年磨一劍，養出這麼大隻的草蝦，改寫草蝦歷史，可說是農業版的看見未來，一人之力要用十年才能達標，未來市政府的農業養殖政策上若能介入輔導農民，不讓農民一個人隻身奮鬥，也許三、五年就能有成果。
顏榮宏說，他最近最驕傲的事情就用生技方法成功復育台灣本土的大草蝦，六尾一斤的大草蝦百分之百台灣製造，這種尺寸可說是養殖業的極限了，希望未來台南的農業也都能朝向環保; 有機、綠能發展；蔡瑞成指出，過往草蝦因病害一度衰竭，繁複的烹煮手法也連帶消失，此次趁著養殖方法的突破，找回洋燒草蝦的古早料理手法，感謝黃偉哲這麼用心，把心思放在養殖端，照顧農漁業者與小餐廳業者。
