有媒體報導，5家知名餐廳丼飯日本料理疑菌數超標，驗出大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等，台北市衛生局今（25）日表示，已立即派員前往現場依據食品良好衛生規範準則進行衛生稽查，並抽驗丼飯產品檢驗衛生指標菌，檢驗報告最快於14天後簽發，並視現場操作衛生狀況，必要時加驗食品中毒菌。
據《壹週刊》報導，包括「定食8」、「八坂丼屋」、「築地鮮魚」、「瞞著爹」、「百八魚場」等5家知名餐廳的生魚片丼飯送往SGS檢驗後，發現有大腸桿菌群超標、金黃色葡萄球菌等問題，據週刊自行送驗的結果，「定食8」康寧店的豪華海景丼、「百八魚場」西湖店的御品三色丼、「瞞著爹」內湖店的生魚丼，驗出大腸桿菌群超標；另外「八坂丼屋」 ATT 4FUN店的超值海鮮丼、「定食8」的豪華海景丼以及「築地鮮魚」的極品三色丼，驗出金黃色葡萄球菌。
北市衛生局食藥科長王明理表示，報導可供參考，而依照生魚片的送驗標準，送驗過程中需確保生魚片溫度為4℃的冷藏溫度，才能避免運送過程中變質，因此需重新取樣送驗，才會得知較客觀的結果。
王明理指出，衛生局已派員前往現場依據食品良好衛生規範準則進行衛生稽查，並抽驗丼飯產品檢驗衛生指標菌，檢驗報告最快於14天後簽發，並視現場操作衛生狀況，必要時加驗食品中毒菌。
衛生局說明，案內丼飯產品適用「生熟食混合即食食品衛生標準」（標準：大腸桿菌群1,000 MPN/g以下、大腸桿菌陰性）判定，金黃色葡萄球菌則是不得檢出，如發現衛生指標菌若不符規定，將通知限期改正，屆期不改正者可依食品安全衛生管理法第17條及同法第48條第7款之規定，處分新台幣3至300萬元罰鍰。
