鹹蛋黃檢出禁料蘇丹紅 月餅食安堪憂

新頭殼newtalk | 陳龍棋 台中市報導
2189-09-17T07:06:51Z
台中市衛生局進行食安稽查。   圖 : 台中市政府/提供
台中市衛生局進行食安稽查。   圖 : 台中市政府/提供

台中市政府今 年8月至西區采棠肴鮮餅鋪,抽驗月餅原料「鹹蛋黃」。經食藥署檢驗,今 (27) 日收到書面檢驗報告,確認檢出人工合成的紅色染料「蘇丹紅四號」,涉嫌違反食安法。衛生局立即派員稽查,並移請雲林縣衛生局追蹤調查。

衛生局說明,檢驗出「蘇丹紅四號」1.34mg/kg,涉嫌違反食品安全衛生管理法。據采棠肴鮮餅鋪表示,之前有向雲林縣元長鄉「永信蛋鴨場」張姓業者進貨500顆鹹蛋黃,製成紅豆蛋黃酥、綠豆蛋黃酥及金莎酥等3款產品販售給散客,均於製作後幾天內售完已無庫存;基於源頭管理,已立即移請雲林縣衛生局持續追蹤調查。

衛生局指出,蘇丹紅(Sudan red)是一種人工合成的紅色染料,常當作工業染料,被用於如溶劑、油、蠟、汽油的增色以及鞋、地板等增光,禁用於食品內;食品業者可能為增加食品鮮紅色澤因此違規添加,若長時間、大劑量食用,對人體的肝腎器官易具有毒性,甚至可能有致癌風險。

衛生局表示,依食安法第15條第一項第10款規定,食品業者若違規使用未經公告的添加物產製食品,可依同法第49條涉及刑事責任移請檢調偵辦。

 

經食藥署檢驗出含有禁用染料「蘇丹紅四號」的鹹蛋黃。   圖 : 台中市政府/提供
經食藥署檢驗出含有禁用染料「蘇丹紅四號」的鹹蛋黃。   圖 : 台中市政府/提供
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