喝黑豆水可以減肥?食藥署:效果有限

新頭殼newtalk | 丘秝榕 綜合報導
8223-09-29T07:04:40Z
近來盛傳喝黑豆水可抑制脂肪生成、減肥瘦身,但光靠喝的方式真的能甩掉身上肥肉嗎?食藥署邀請專家出面澄清:其實效果有限!   圖:Flickr提供米店 西川開放權限
近來盛傳喝黑豆水可抑制脂肪生成、減肥瘦身,但光靠喝的方式真的能甩掉身上肥肉嗎?食藥署邀請專家出面澄清:其實效果有限!   圖:Flickr提供米店 西川開放權限

近來盛傳喝黑豆水可抑制脂肪生成、減肥瘦身,但光靠喝的方式真的能甩掉身上肥肉嗎?食藥署邀請專家出面澄清:其實效果有限!

台北醫學大學保健營養學系副教授簡怡雯指出,黑豆是大豆科植物,富含蛋白質、纖維質及許多微量營養素,可能可以增加飽足感進而降低食慾。在一些細胞和動物實驗指出,攝取富含花青素的黑豆能夠降低脂肪生成活性和肥胖的風險,改善腹部脂肪堆積、增加能量代謝並減輕體重。另根據人體研究,攝取黑豆萃取物合併高纖低膽固醇飲食,對於預防腹部肥胖有正面的效果。

然而大家最關心的黑豆水減肥效果也有限!針對黑豆水的成分,並無研究檢證其含多少花青素,或其他有利減肥的功效成分。中醫認為黑豆有補腎功效,是因其富含多酚類的作用,而黑豆水頂多富含鉀離子,要達到減肥效果則有限,需更多研究佐證。

食藥署強調,肥胖的發生與生活型態有很大的相關性;例如:不當飲食、不良生活習慣(久坐少動)。高熱量飲食通常與高脂肪和低纖維攝取相關,長期的高熱量飲食,容易造成體重過重或肥胖。而體重控制的原理在於,達到熱量負平衡,使熱量攝取少於熱量消耗:因此,行為的修正則相當的重要,日常生活中要做到「聰明吃、健康動、天天量體重」,維持好的生活型態才是健康的最高原則。

日常生活中要做到「聰明吃、健康動、天天量體重」,維持好的生活型態才是健康的最高原則。   圖:新頭殼製表
日常生活中要做到「聰明吃、健康動、天天量體重」,維持好的生活型態才是健康的最高原則。   圖:新頭殼製表
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