黃金薯條為摩斯漢堡的經典產品，但3年多前有民眾吃到變綠的薯條而感到不適後，一度下架，並停售至上個月才繼續販賣，卻在日前被網友爆出又買到綠薯條。台南市衛生局今 (8) 日發布新聞稿表示，稽查的8家摩斯分店中，有3家店發現約90公斤的綠薯條，目前業者已主動停售該產品。
衛生局指出，昨日下午起稽查的8家摩斯漢堡分店，其中有成功店、健康店、高鐵台南店等3家店，現場撥開的薯條表皮出現綠色的情形，並同為民國106年4月30日製造的，共計90.68公斤，有多少綠薯條被吃下肚，目前不得而知。
對此，衛生局副局長林碧芬表示，這些被查獲的綠薯條，是店家準備退貨的。而因摩斯的原料供應商在台北市，衛生局也已將全案移請台北市衛生局查處。
林碧芬也說，業者若使用、販售含有過量茄鹼的薯條，依法可處新臺幣3萬～300萬元整罰鍰。
衛生局則說明，馬鈴薯原本就含有少量茄鹼，在照光後或發芽時，容易產生葉綠素或茄鹼，以致馬鈴薯外皮或淺層部位呈現綠色，且由於茄鹼對熱穩定，即使高溫加熱也無法去除，攝取過多則可能造成急性中毒。症狀包括頭痛、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適症狀，嚴重則有血壓偏低、心跳偏慢、呼吸變快、肌肉絞痛、流涎以及溶血等危險。
衛生局呼籲民眾，馬鈴薯若發芽或芽眼及芽根變綠，誤食後2至24小時內可能出現腹瀉不適等症狀，並持續3至6天。建議民眾，不可將馬鈴薯放在直射陽光照射的地方，以防止發芽，一旦發芽就不宜食用。
高雄市也對轄區內的摩斯漢堡薯條展開稽查。 圖 : 高雄市政府/提供
高雄市衛生局人員稽查轄區內的摩斯漢堡店。 圖 : 高雄市政府/提供
高雄市衛生局人員稽查轄區內的摩斯漢堡店。 圖 : 高雄市政府/提供
