炎炎夏日已到來，目前是飲冰品的消費旺季，台北市政府衛生局為維護消費者食用飲冰品的衛生安全及品質，檢驗菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌，超標品項共有15件，其中老牌炸雞頂呱呱的飲品、一芳水果茶、兔子兔子茶飲及一手私藏世界紅茶等時下流行店家都在生菌數超標行列，雖然衛生局已通知業者限期改善，消費者難免還是會心驚驚。
自今年4月中旬開始專案抽驗飲冰品及配料，第2波共計抽驗211件，包括189件飲料、冰品、冰塊及22件配料。此次抽驗189件飲冰品中，包含抽查檢驗2件販賣機飲料，檢驗衛生指標菌(生菌數、大腸桿菌群及大腸桿菌)，初抽結果有56件不符規定，經通知業者限期改善，複抽結果仍有15件飲冰品不符合規定，不合格率達到7.1%。
複查後仍不符規定的飲冰品包括，綠豆冰沙（吉果力鮮榨果汁店）、綠茶（等一下茶飲店）、包種綠茶（一芳台灣水果茶）、手作冬瓜茶（丸作食茶）、綠豆沙（弗列斯）、甘蔗烏梅洛神茶（甘蔗の媽媽）、新鮮芒果綿花甜（ICE MONSTER）、奶香紅茶（一手私藏世界紅茶士林夜市店）、四季青香茶（賴客）、茉莉綠茶（頂呱呱）、蕎麥青茶（兔子兔子茶飲）、阿薩姆奶茶（兔子兔子茶飲）、中吉－星空下的告白（御守の神社販賣機） 、錫蘭鮮奶茶（一手私藏紅茶）、原味刨冰（豆花林）共15件產品。
針對不符規定業者，台北市衛生局已依違反食品安全衛生管理法第17條及同法第48條第7款之規定，處分製造業者新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰，另1件販賣機飲料（中吉－星空下的告白），製造廠為台中市，已請台中市政府衛生局處辦。
本次抽驗還有22件配料（粉圓、蒟蒻、芋圓、地瓜圓、仙草、椰果、湯圓、蘆薈、粉條、糖漿…等），主要檢驗防腐劑、著色劑及性狀等項目，檢驗結果均符合規定。
台北市衛生局表示，大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一，食品中檢出大腸桿菌群過多，雖不是食品中毒病原菌，不致於影響身體健康直接致病，卻足以顯示該產品衛生狀態不良。衛生指標菌如超過標準，即表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成，至於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境。
此專案除抽驗飲冰品外，台北市衛生局提醒業者要重視製作過程、環境衛生及自主管理情形，包括產品品質衛生、人員衛生…等管理，如從業人員應重視個人衛生做好定期體檢，手上有傷口時應即刻停止調理食物，以避免污染食材、注意冰箱儲存溫度管控、定期更換製冰機或飲水機濾心等衛生自主管理工作，以確保消費者權益。
台北市衛生局呼籲消費者，在選購飲冰品時最好多觀察現場製作販售場所環境之衛生、盛裝容器之清潔、有無病媒出沒及冰品原料有無加蓋，以確保購買飲冰品之衛生。台北市衛生局仍會持續加強市售飲冰品的稽查抽驗，如稽查抽驗結果有違反食品安全衛生管理法者將依法進行處辦，以維護民眾健康。
一芳台灣水果茶驚見生菌數超標茶飲。 圖：台北市衛生局提供
一手私藏世界紅茶士林夜市店驚見生菌數超標茶飲。 圖：台北市衛生局提供
兔子兔子茶飲專賣店公館店驚見生菌數超標茶飲。 圖：台北市衛生局提供
台北市衛生局公布第二波抽驗飲冰品及配料生菌數超標飲冰品共15項。 圖：台北市衛生局提供
台北市衛生局公布第二波抽驗飲冰品及配料生菌數超標飲冰品共15項。 圖：台北市衛生局提供
