又見黑心漂白豆芽菜！新北市衛生局近來積極稽查食安衛生，今 (28) 日凌晨會同台北市市調處與食藥署聯合稽查，兵分兩路前往隱藏在五股區和泰山區豆芽菜製造廠。當場查獲2家業者均使用漂白劑（Hydrosulfite EN 低亞硫酸鈉）加入豆芽菜中，違反《食品安全衛生管理法》規定。
新北市衛生局食品藥物管理科科長劉君豪指出，泰山區製造廠現場，負責人坦承自104年至106年6月16日，期間添加低亞硫酸鈉漂白豆芽菜，當下立即封存1,260公斤的豆芽菜；另外五股區製造廠，負責人亦坦承自94年至106年6月期間添加低亞硫酸鈉並用於豆芽菜漂白，現場封存豆芽菜共933.6公斤。
劉君豪說明，凌晨前往兩家豆芽菜製造廠稽查，針對泡水豆芽菜進行低亞硫酸鈉快篩檢測，結果皆呈現陽性反應，隨即抽樣帶回衛生局檢驗低亞硫酸鈉殘留量，分別為0.036 g/kg 與0.040g/kg，但依法標準為不得檢出，不符合規定。
兩家廠商已違反《食安法》第18條、法第47條規定，可處三萬元以上三百萬元以下罰鍰，嚴重者可勒令停業或廢止登記。此外，依據同法第52條規定應沒入銷毀。不過，由於兩家業者都是違法經營沒有登記的公司，劉君豪解釋，這部分會請經發局協助處理相關事宜。
此外，由於業者所使用的漂白劑為食品級，並非工業用漂白劑，必須再進一步追查是否有使用工業用漂白劑，若有發現證據指出業者使用工業用漂白劑，將立即請檢調單位調查處理。若大量食用漂白豆芽菜，恐造成腹瀉、嘔吐等症狀，另外體質較敏感者，也會產生過敏反應，引發氣喘、呼吸困難等症狀。
衛生局最後呼籲民眾，一般為漂白的豆芽菜呈現棕色或黃色，漂白過後的豆芽菜色澤光亮，在選購豆芽菜時，應避免購買外觀過白，對到怪異的豆芽菜，民眾仍不放心，建議在食用前可多次浸泡清洗，烹煮時將鍋蓋打開，幫助有害物質揮發。
新北市衛生局當場查封上千公斤的漂白豆芽菜。 圖：新北市衛生局/提供
新北市衛生局正在對豆芽菜作快篩，結果呈現陽性反應。 圖：新北市衛生局/提供
