為掌握坊間包子饅頭店使用原物料安全及製程衛生，台中市衛生局日前啟動包子專賣店稽查專案，共稽查32家包子饅頭店，查獲1家使用俗稱「紅花米」的非食品級色素做菜包記號，除當場封存產製食品並要求不得販售，全案移送台中地檢署後續偵辦。
俗稱「紅花米」的鹽基性桃紅精是工業染料，易被違法添加使用在製作糖果、蛋糕或壽桃、麵龜、湯圓等食品染色，若人體接觸過量可能造成肺部、喉嚨、鼻子與腸胃道黏膜的刺激與不適影響健康。
台中市衛生局會同食藥署中區管理中心人員前往豐原區國運包子店，執行專案稽查當場發現發酵箱上方有一瓶，已拆封使用的紅花米且外包裝載明「高級顏料 非食用」字樣；張姓負責人坦承使用於自製菜包上，做小紅點記號以與肉包辨別，經現場稽查後已知不可使用該染料，已立即改用食品原料。
衛生局除當場封存已產製的菜包375顆外，並扣回紅花米染料；而為再瞭解其它包子專賣店，有無類似狀況，衛生局再派員抽查全市包子店，查核結果未發現有使用工業染料綴色用於辨識情形。
衛生局指出，業者使用非法色素產製食品，已涉違反食安法第15條第一項第10款「添加未經中央主管機關許可之添加物」，可依同法第49條涉及刑事責任移請檢調偵辦；呼籲食品業者應依食安法第18條使用範圍及限量標準合法使用食品添加物，維護食品安全。
俗稱「紅花米」的鹽基性桃紅精是工業染料，易被違法添加使用在製作糖果、蛋糕或壽桃、麵龜、湯圓等食品染色，若人體接觸過量可能造成肺部、喉嚨、鼻子與腸胃道黏膜的刺激與不適影響健康。 圖:台中市政府/提供
台中市衛生局會同食藥署中區管理中心人員前往豐原區國運包子店，執行專案稽查當場發現發酵箱上方有一瓶，已拆封使用的紅花米且外包裝載明「高級顏料 非食用」字樣；張姓負責人坦承使用於自製菜包上，做小紅點記號以與肉包辨別，經現場稽查後已知不可使用該染料，已立即改用食品原料。 圖:台中市政府/提供
衛生局除當場封存已產製的菜包375顆外，並扣回紅花米染料；而為再瞭解其它包子專賣店，有無類似狀況，衛生局再派員抽查全市包子店，查核結果未發現有使用工業染料綴色用於辨識情形。 圖:台中市政府/提供
