世界衛生組織(WHO)3日發表首次針對全球食物所引起的疾病，而進行的研究報告，內容指出全球1年中，將近每10個人就有1個人因食物中毒而生病，更有42萬人因此而死亡。其中，5歲以下的孩童更是受到極高的風險。
世界衛生組織3日發表一份首次針對全球各地的食物源性疾病(foodborne disease)，所進行的調查報告。報告指出，每年全球10人中便有1人受到食物感染而產生疾病，更有42萬人因此死亡，其中，5歲以下的孩童風險更高，死亡人數高達12萬5千人。對此，世衛組織呼籲，全球政府與企業應該改善食物的檢查措施，以及對於食品生產線的管控，此外，政府也應加強對食品製造商、供應商以及大眾的教育。
世衛組織指出，所謂食源性疾病是由細菌、病毒、寄生蟲、毒物或化學物品所造成，一般可能會引起人體暫時的症狀如反胃、腹瀉及嘔吐等症狀，但是也會造成長期的疾病，如癌症、腎臟或肝臟的衰竭等等。
英國獨立報報導，世衛組織食品安全部(Department of Food Safety)主任Kazuaki Miyagishima在記者會上指出，這份數字已經是保守的預測，他們相信，實際的數字應該是更多。
Miyagishima指出，問題的一部分便在於全球的食品貿易上。他表示，若一國的食品安全做得不好，又出口食品至其他國家，這便成為這整條食品生產線上最薄弱的一環。
美國佛羅里達大學(University of Florida)教授Arie Hendrik Havelaar便指出，這項缺點最終將影響至這條食品生產線的終點，在許多國家內，就是街上的攤販。他並指出，改善食品安全的方法，應該是加強投入對攤販的教育以及訓練，而不是責罰他們。
另外，據世衛組織報告顯示，全球食源性疾病最嚴重的區域便落在非洲與東南亞地區。
