最近新一波的問題食品，環繞在「葉綠素」身上，不管是「銅葉綠素」或是「銅葉綠素鈉」都是添加物，難道就沒有真正的天然嗎？新北市林口區瑞平國小校內的林口樂齡中心，學員阿嬤聽到這一次連蔬菜拉麵也淪陷，紛紛感覺健康受到威脅，因此在與樂齡中心的講師鄭秀娥討論後，決定自己製作五行拉麵。
林口樂齡中心以學校的有機農園作為根據，採用學校新鮮現採蔬菜製作手擀拉麵，在上課當天特別邀請阿公、阿嬤一起到農園中摘採韭菜、紅蘿蔔、南瓜、地瓜，再加上芝麻，打算製作「紅、黃、綠、黑、白」5種顏色的五行拉麵；樂齡學員將採收的蔬菜，經過洗滌、切塊、打汁、和麵、手擀等步驟，做出五行拉麵。
過程中，所有人的手都沾滿了麵粉，在擀麵的過程，大家更是滿頭大汗，麵粉黏在汗珠上，每個人的臉好像都化妝了一樣，白白嫩嫩的，好像年輕了30歲，但辛苦一下午，大家真的可以安心地享用自己手擀的五行拉麵，享用後阿嬤還大叫，「厚！這Q喔！比外面賣的還Q。」
有阿嬤指出，「我不要吃五木拉麵，我要吃五行拉麵！」樂齡講師鄭秀娥則表示，「你看，這真的是韭菜的綠色，真正的葉綠素，一點添加物都沒有，這麼綠、這麼漂亮。」其他的學員也都紛紛說，「我們要吃健康啦！要健康就要自己動手做！」瑞平國小校長朱富榮表示，開設樂齡中心就是要長者健康、慢活。
瑞平國小主任梁詩苔認為，現在食品真的有太多的陷阱，民眾一窩蜂地追求健康，吃了許多蔬菜拉麵、蔬菜餃子、橄欖油、葡萄籽油等等，其實更不健康，且食安連環爆，爆出的是人民的不信任了；自己做，真健康！是林口樂齡中心的宗旨，也是中心開設有機創意料理的初衷。
