美國環境健康中心於3日發布報告指出，在加州以外的十個州發現，百事可樂中仍有高含量致癌物4-Mel，對此百事可樂昨(4)日表示，供應商將降低焦糖中的4-Mel含量，並於2014年2月前去除飲料中的4-Mel。
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美國環境健康中心(CEH)發布報告稱，在美國10個州購買的百事可樂中檢測發現，致癌物質4-甲基咪唑(4-MEI)均嚴重超標，是加州標準的4至8倍，顯示百事可樂並未兌現其1年前改進的承諾。
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2012年3月美國公共利益科學中心(CSPI)指出，百事可樂與可口可樂中有高含量致癌風險的4-Mel，為避免根據加州法律必須在包裝標示致癌警示，兩家公司均承諾將改進此焦糖色素的生產流程。
CEH執行董事麥克爾呼籲，百事可樂公司應盡快進行改善。百事公司則表示，事實上多國監管機構均認為4-Mel是安全的，但公司會盡快在2014年2月前去除飲料中的4-Mel，並表示供應商已著手研究改善生產過程。
專家指出，適當攝取4-Mel並不會危害健康，加州雖把4-Mel列為可能致癌物質，但每日29毫克以內仍為安全攝取量。美國飲料協會在2011年也曾發表聲明稱，4-Mel並不會對人體造成威脅。
百事可樂在中國發言人也發出聲明稱，百事可樂在中國飲料中所使用的焦糖色素，均符合所有地方法規。
