民進黨新北市議員張瑞山今（20）日在市議會召開記者會表示，生雞肉怕有禽流感，但民眾在市場買熟的茶燻雞肉也出問題！因此要求新北市政府衛生局除生肉的肉品要抽驗外，也應加強熟食的抽驗把關作為，別讓民眾為了吃什麼才是安全來苦惱，並還給多數合法的店家與攤商，一個公平的生存空間。

張瑞山指出，日前接獲民眾的檢舉，指稱在傳統市場購買熟食茶燻的雞肉，沒想到隔天肉質就呈現鮮紅色，經送衛生局檢驗後被驗出含有深紅沙雷氏桿菌、粒質沙雷氏桿菌及大腸桿菌；張瑞山認為，最近稽查人員的重心都放在肉品是否含有瘦肉精，卻忽略民眾最常購買的熟食，因此要求衛生局除積極抽驗生食肉品、進口肉品外，對於熟食的肉品，也應加強抽驗把關的動作。

新北市政府衛生局長林雪蓉說，有可能是業者使用的刀具沒有清洗乾淨，雞肉遭到細菌的污染，未來將會加強熟食店的抽驗與稽查；衛生局呼籲民眾，食品買回宜儘早食用完畢，吃不完也要存放冰箱冷藏，業者則須重視水源、食材品質、儲存溫度、製作過程、環境衛生(刀具、鉆板、抹布)等管理，及廚工的個人衛生、如廁後是否洗手等，以確保產品的衛生。