多個縣市政府衛生局日前查獲餐廳使用瘦肉精，讓台灣非但養豬業，包括各行各業也一致拒絕瘦肉精進口，藉這股熱潮，佛教提倡素食，不失為避免肉品危害身體之良計。

座落苗栗縣三灣鄉大埔水庫附近的信修精舍佛堂，昨天適逢佛堂建堂五十週年慶，以小學同學為主的信徒約一百人參加，女住持法名釋道、俗名賴美妹，已經出家五十年，達半世紀之久，目前將交棒給任教公立幼稚園的女性吳老師。佛堂一年三次法會，以農曆歲算為元月八日、二月八日及十二月八日，每次法會都舉行法會，會畢都一同齋食。

釋道法師以其養生經驗認為，平時多吃蔬菜，容易消化，不需美容臉上也不會太多皺紋。她表示，最近台灣正為亦恐慌美國瘦肉精牛肉進口，再看各餐廳也被查獲使用美國牛肉料理，雖然勒令瘦肉精牛肉下架，實際上卻是查不勝查，她認為正是佛堂倡導三餐素食之良機。

現年七十三歲的釋道法師，平時吃素養生有道，迄今仍健步如非，獨自在佛堂後方栽植各種蔬菜。她很重視待客之道，在每次法會後，都會特別聘任廚師料理精緻齋食，其美味可口，一點不亞於葷食，而且，對衛生更是講究，透過自助餐形式，菜餚有數十種，除主食的五穀飯、尚有可口的素食油飯、龍眼甜湯、豆皮補湯，豆山間梅子則加鹽漬風味絕佳，盛行於客家莊。